丁小甜呢，也不筹算跟婆婆交换这个菜如何做，因为确切费事，特别是炒制番茄酱，节制酸甜度，是不太轻易的。她只说今后婆婆如果想吃，本身会做给婆婆吃。
第二天早班以后，丁小甜做了两种番茄鱼。
因为他跟曹飞霞特长的菜都是比较重口味的麻辣，就算是改进，两人做的菜也很少往酸甜方向生长。
周素芬想想，老三媳妇说得也对，就让她去做好了。
幸亏工夫没白搭，她终究肯定了用红糖加冰糖，另有红糖加蜂蜜，来做番茄酱。
从红星饭店出来，丁小甜跑了一趟县城个人蔬菜店另有肉食店。
以是，他们会对丁小甜要把番茄酱插手菜里，使菜变得酸酸甜甜，很感兴趣。
丁小甜便奉告他们这是用番茄做的，让他们尝尝味儿，还说那两道菜酸酸甜甜特别开胃。
丁远也闻声了，他跟曹飞霞一样，对丁小甜要做番茄酱为首要配料的菜品非常等候。
回到家，不过五点半，她婆婆正在厨房里炒菜，公公在客堂里的下茶几上摆象棋，教秀琳认象棋上的字儿。
详细来讲, 她想要把本身平时做菜时，牵涉到的每种食材，做出的特长菜排挤来。
一吃，她也感觉好吃。
她又去舀了一碗鸡汤起来，在内里放上几片菠菜叶子，端来放到桌子上。
她顿时尖声说：“老三媳妇，你买鸡干甚么？我菜都炒上了，你这也太不会过日子了！你现在进城固然人为很多，可也不能如许花啊。你想想，你这几天花了多少钱了！”
还能够用苦瓜烧鸭子，用啤酒烧鸭子，用魔芋烧鸭子，把三种味道组合一下也能出新菜。
至于一年四时不管哪个时候都会有的猪牛羊肉, 鸡鸭鱼肉这些, 还能够把特长菜改进成重辣中辣微辣，甜度高中低，酸度高中低。
丁小甜想了想说：“既然是酒菜，必定也是要有炒菜的，猪肉拿来炒菜，是浅显老百姓最常用的做法。我们南川菜内里有很多猪肉炒菜，在这一点上最好是遵循浅显做法来。凸起菜的新奇，肉的鲜嫩就行了，以及遴选炒菜的食材时凸起一个当季就好。比如这个季候，有嫩姜，有豆角，有韭黄，有二荆条辣椒，这些都能够用来炒菜。鸭肉嘛，做法也比较多，主如果看主菜如何做了，我们都能够归去从各种古今菜谱内里找找灵感。明天再见面，说说本身都有些甚么主张。”
鸡丁加水淀粉抓一下，鸡翅用盐料酒小苏打胡椒粉腌制，热油炸鸡翅，炸成金黄色后，捞出来控油放进盘子里，在上面淋上纯冰糖味儿的番茄酱。操纵剩下的油，她把切好的土豆条放出来炸，明天她没切多少土豆，也就两个，削皮后切成条，炸后约莫是几十年后某国外洋品牌快餐两人份儿的量。最后，她再次用炸土豆条后剩下的油快炒鸡丁，调味装盘前，把槐花味儿的番茄酱加出来，均匀地裹到每一粒鸡丁上。
当然, 她现在是厨师了，也开端去重视汇集一些当代或者外洋的菜谱, 特别是一些汗青上比较驰名誉的菜, 跟汗青名流相干的, 比如说甚么东坡肉太白鸭之类的菜。揣摩菜谱上的做法，思虑是否能够停止改进，跟本身的那特长菜相融会。
她按照食材，想到了本身会做的一些特长菜，甚么糖醋排骨、笋子烧鸭子、酸菜鱼、辣子鸡、红烧牛肉、火爆腰花……