“请你一百个放心,我是甚么人你还不晓得,讲究的就是信誉% 二字,做了这么些年买卖,还向来没有因为质量出过题目。”周君说。
送走了邵晓二人,李景河内心非常镇静,对明天的结果非常对劲,通过尽力终究博得了袁媛的好感,下一步能够主动反击,他要以最快的速率获得倾慕已久的心上人。
郝继丰又奉告他每个部位合适做甚么好,按照主顾需求向他们保举,会让他们心对劲足,办局势度好就会有转头客,必须把握每个部位的详细用处,方能让他们感到欢畅。猪头肉,包含高低牙颌、耳朵、高低嘴尖、眼眶、核桃肉,猪头肉皮厚、质地老、胶质重,适合凉拌、卤、腌、熏、酱腊。上脑,此处肉皮薄,微带脆性,瘦中夹肥,肉质较嫩,适合卤、蒸、烧和做汤、回锅肉。颈肉又称槽头肉、血脖,其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅,或红烧、粉蒸。前腿肉,这个部位的肉半肥半瘦肉质较老,适合凉拌、卤、烧、腌、酱、腊、豆芽扣肉。前肘又称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重,适合凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨。前脚爪又称前蹄、猪手,质量比后蹄好,此处只要皮、筋、骨骼,胶质重,适合作烧、炖、卤、煨等用。里脊肉,此处肉质嫩、肥瘦相连,适合卤、凉拌、腌、酱腊或做回锅肉,肥膘部位可做甜烧白等。腹肋,此处肉皮薄,有肥有瘦,肉质较好,适合蒸、卤、烧、煨、腌,可烹制甜烧白、粉蒸肉、红烧肉。五花肉,这个部位的肉因一层肥一层瘦,共有五层,以是叫五花肉,其肉质较嫩,肥瘦相间,皮薄量适合烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉。奶脯肉又称下五花肉、拖泥肉,其位于猪腹部,肉质差,多泡泡肉,肥多瘦少,普通适合做烧、炖、炸酥肉。后腿肉,此处肉好、质嫩,有肥有瘦,肥瘦相连,皮薄,适合做白肉凉拌、卤、腌、做汤或回锅肉。后臀尖,肉质嫩、肥多瘦少,适合凉拌、卤、腌,做汤或回锅肉。猪尾,皮多、脂肪少、胶质重,适合作烧、卤、凉拌。
“真是工夫不负故意人,总算达到了你的心愿。”周君说。