萧楠指着那些星星点点的嫩芽对身边的少女讲：“不采叶，只采芽尖，大凡能看到的芽尖，都采摘下来，如果成了叶的，一概不要，采的时候着力要轻，不要用指甲去掐，用两个指尖微微用力摘下来便可。”她一边说，一边采了几片紧紧包裹的嫩芽尖给大师树模。
选捡结束以后，萧楠顺次将它们摊在干净的竹编簸箕篮上，放在通风之处，每隔一刻多钟就轻翻一次，约莫摊放了一个半时候摆布，待芽叶略略变软，萧楠便筹办脱手制茶，制茶的书面知识她是有的，脱手才气则不可，幸亏客岁让欧阳庄主帮手先容了一个专业制茶师过来，她跟人家学了几天，现在脱手已没有甚么题目。
像绿阳庄的欧阳庄主，手中有万亩茶园，每年的顶级雪芽也不过数斤，本身戋戋百亩茶园，能出一斤顶级雪芽，萧楠便心对劲足，顶级雪芽代价高得离谱不是没有启事的，浅显毛尖一斤干茶约莫需求四斤半到五斤鲜茶的模样，顶级雪芽需求的鲜茶则需求六斤摆布。
客岁因为第一年的初茶，萧楠怕伤树，直到谷雨前才朝那些长势不错的树上采摘了一批毛尖，本年萧楠的作法，很有几分雁过拨毛，竭泽而鱼的味道，难怪林氏要担忧。
林氏只跟过来看看，她并没有随那些少女们一起去采摘，并不是她不想，而是萧楠和她说过，这明前的第一批毛尖，数量非常少，要求也特别高，很多工序极有讲究，比如说这采摘这一项，最好是由未婚少女来完成，因芽尖过分柔滑，柔滑到任何一丝与它们的气场分歧的气味都轻易粉碎成品茶的质量和味道。
鲜芽采返来以后，萧楠将它们摊在辅院是早已备好的竹编茶席中，开端筛捡，前年的春季，萧楠已在自家院子的东边加建了一个辅院，专门用来制茶用的，辅院有一百八十多个平方，建了四房平房，残剩的处所用青砖铺得非常平整，与现在的院子中间打通了一道门。
（备注，这不是作者诬捏，当代春茶中的贡茶，如毛尖，毛峰，龙井等等，确切只能由未婚少女采摘，不但采摘者要求未婚少女，并且还要求采摘者身材没有异味，手指纤秀柔润洁净，已婚的女子，因为有了丈夫，再斑斓，因插手了另一种雄性气味，本体气场不再纯粹，而初茶过分柔滑，一点点气味的不稳定，就轻易形成很大的质量不同，至于初茶以后的茶叶，质量要求没那么高，工序要求天然也没那么讲究。）