不过独一能够必定地是，如果四百年后天下还会呈现苏轼苏子瞻这小我的话，他定然不会给本身取东坡这个号了。
看着民夫们镇静的感慨，在场独一的几个乡绅们也是目瞪口呆，愣是没想明白。中等人家每户都会养一口用来打扫食品残渣渣滓的猪，如何其肉也会变得如此甘旨之物？
“那如何成？不可，背面得卖死力量干，下次让家里三儿和娃他娘过来，也蹭着啃一口。这东西吃着吃着，内心头都抖啊。要说咱本来也算是年节时候有一口肉吃的，但是咋就味儿差异那么大涅。咱乡里厨子做的猪肉，那骚味儿比羊肉但是要重上好几倍！咱这南边地界，羊又难搞，一斤羊肉总得换三斤猪肉不止，吃不起的时候，还是得暗里捞点儿鱼鲜解解馋。早晓得猪肉能做成这个味儿，早些年也不白瞎了那些。”
大隋朝那种大部分中等以上人家每户一头的猪（主如果南边分歧适养羊地区的民户才少量养猪），其养大过程中所吃的饲料，七八成都是人类的分泌物――《汉书・武王子传》“厕中豕群出，坏大官灶”――连厕所坏了，都有猪群冲出来，可见猪都是养在旱厕内的。
“传闻此次是上头鉴定咱这个工段干得比西湖疏浚和城内打井那两个工段进度都快，以是才得了这一顿肉吃。五天后再巡查进度，如果别的两边超上来了，那便要轮到他们吃肉了。”
以是，萧铣完整没有掠取这玩意儿冠名权的意义，仍然就叫东坡肉，并且没有解释为甚么要这么叫。乃至于最后县里役曹的吏员们口耳相传，说是因为吴山镇的乡佐顾老庄主送来的这批猪，是放养在吴山东面坡上的，以是县尊大人才定名为东坡肉……不知下次如果送来西坡放养的猪，会不会改叫西坡肉。
“嘶嘶……呼，萧大哥，你这是让伙头做的甚么？怎得这般香，不可了，咱可忍不住了，非得先来一块。”沈光端着两口从工地边上伙头军那边端来的瓦钵，一看就是给提早分开打筹办好的，凑到萧铣身边。萧铣坐在一条木板胡凳上，也没有桌案，便用一个木盒盖子垫着，放在膝上，然后把瓦钵放下，翻开开吃，中间的沈光看萧铣开动了，也是迫不及待。
固然南苕溪和西溪河的水量也不算大，不过好歹也算是引流了天目山山区数县范围的部分降水，在这个期间也没甚么更好地体例能够实施了――一千三百年后，当代人当然能够挑选在西湖南线花港观鱼一带制作暗渠直接引钱塘江的滚滚江水灌出去，但是那条线路但是要穿过西湖南边的沿江山区的。而在隋朝，在凤凰山底下打隧道做成穿山暗渠底子是天方夜谭，以是萧铣只能退求其次。
在西溪河的工地上，萧铣一向熬到了午后申时，夏季天气暗得早，哪怕在城边再有个把时候也就到了要出工的时候了，而西溪河的工地因为地处萧瑟，大部分民夫都要多走十里八里的路回家，天然更需求早点儿放工。
对于这个结论，萧铣曾经思疑过，但是现在已经不思疑了。因为猪狗等植物，有一个最强大的特性就是其肠胃接收服从比人类强大很多。能够把人类接收过后剩下的残渣里再接收出那么几成有效之物。
这个年代没有高压锅，烧饭水放多了轻易煮太烂，水放少了又夹生或者轻易焦糊。蒸饭倒是结果很好，可惜比煮的饭费好几倍的柴火。江南潮湿，木料枯燥不易，不是大户人家的话，谁舍得靠蒸把饭蒸熟？以是不过也是先多加水煮一煮，到了确保起码八成熟以后，再把米饭捞出来，短短蒸一道，便是一家人夏季好几天的口粮了，又比重新到尾蒸的省了很多柴。至于捞去米饭后的米汤，下回再略微丢一些米粒出来煮一道，便是上午顶饱的泡饭了，又或者直接拿米汤当饮料喝，也能解解**。