灌汤包子，就是包子内里有汤。应当说，我是先熟谙武汉的四时美汤包而后结识灌汤包子的，去开封之前，我尚不知有灌汤包子一说。席间摆谈，知为灌汤包子是皇家食品，估计灌汤包子还是在前，四时美汤包在后。
开封有两大名吃，鲤鱼焙面和灌汤包子，皆为皇家典范美食。或许是东道主未知身边坐有一官方美食家，竟然没有上鲤鱼焙面，给我留有印象的是蟹黄鱼丸与灌汤包子。
贾三依托着优良的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业精力，历经三年草创，五年立基，十年的用心发明，二十年的不竭出新，创制出了“灌汤”情势的，以“贾三”冠名的系列美食。
每次秦俏俏去了，都要点一笼牛肉灌汤包，再来一盘炒豆芽，一份黄焖鸡和一碗八宝粥，别惊奇，那会儿的秦俏俏真的很能吃，固然不是吃不胖型的，但是只要稍稍活动，秦俏俏的身材，就能很好的保持住。
第三家就是老钟包子，但是这家包子，秦俏俏只是大抵传闻过，倒不是特别熟谙。
“贾三灌汤包子”的代价和意义，不但是拘囿于为西安食苑填空补缺的层面，他的“灌汤包子”蕴籍着许很多多令人思虑的东西。传统的小吃多大以“顶盘挑架”“沿街呼号”情势买卖，进一步生长也就呈现了“明锅亮灶”“前店后家”的店铺和贩子格式，而贾三灌汤包子是以“个人化”的营销思路进入市场的。贾三名下有本身的专业研讨步队、营销策划步队和财产开辟步队。
北宋以后，灌汤包子在开封传播下来。20世纪20年代，良庖黄继善创办“第一点心馆”，主营灌汤包子。30年代，他适应市场需求，对包子的制作体例加以改革，将本来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改成用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。
常州万华茶馆在清朝道光年间初创的“加蟹小笼馒头”，上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼馒头”，包含清朝光绪年间，风行于无锡惠山秦园一带的，无锡官方小笼馒头，及开封、天津等地近代创制的小笼包，都各具特性。江南一带的常州、无锡、上海、南京、杭州、芜湖等地都有着悠长的小笼包烹调汗青，现存着很多以小笼包为特性的百大哥店。
小六汤包的菜品种类非常丰富，毕竟是大型连锁店了，除了会按季候推出一些特性菜，首要种类分为风味小吃，凉菜类，粥类，熟菜类，汤包类，汤羹类，蒸碗类，甜品类。
能够说，贾三以“灌汤包子”响名享誉，同时，付与“灌汤包子”无穷的代价和意义。贾三本着中国文明“攻其一点，不及其他”的传统实际，用小小汤包做出了无穷大的奇迹。
第一家是开封包子引。
老钟灌汤包是由从厨近30年的钟先生，经多年研制开辟出来的。它担当了传统气势又连络当代人的口味，从1997年推出以来，便遭到中外门客的推许与喜爱。老钟灌汤包具有皮薄，馅大，肉鲜，味美，提起象灯笼，放下似菊花，鲜香不腻等特性，是餐饮市场中的佼佼者。
特性菜有紫苏鸡、剁椒鱼头、豆腐、手撕包菜、猪手等等。餐厅的口味虾特别的好吃，它是选用新奇的龙虾，将其用刷子刷洁净，然后放进锅里煮，其间加上餐厅秘制的酱料，煮制数分钟摆布便可，这道小吃，吃起来非常的够味，龙虾的肉质也比较嫩，挺不错的小吃店。