“走，我们去凉皮店，我晓得热凉皮的做法。”秦俏俏说完，就上了马车，黄天阔紧随厥后翻身上马。
“俏俏姐姐，那热凉皮该如何做呢？”甜甜问秦俏俏。
几步路就来到了擀面皮店，先是同点热凉皮的客人解释，有热凉皮，这是需求时候制作，当下没体例当即吃到。
合法秦俏俏查抄完菠菜面馆，筹办和黄天阔分开时，柳儿急仓促的跑来寻秦俏俏。
“方才凉皮店的人过来，说有客人说本身身材不好，非要吃热的凉皮，大师伙不晓得有没有热凉皮，以是来就教女人。”柳儿申明原委。
秦俏俏听完，松了一口气，只要不是敌对权势搞粉碎就好，并且这热凉皮还真是有的。
汉中面皮普通采取米浆为质料，偶尔也用面粉直接调浆，本地称“面面皮”，或将面团在水中搓洗分离出淀粉和蛋白质，或在米浆、面浆中混入土豆淀粉或红薯淀粉加强韧性，未夸大“面面皮”的均为米浆制作。
“那就劳烦你了，”秦俏俏接管了黄天阔的美意，“不过，你现在都不消管这里的天下第一楼了吗？”
秦俏俏所说的热凉皮，就是汉中面面皮。
用竹制蒸屉时一次可制作出多张面皮，舀适当米浆别离倒入每层屉布，铺平，叠放好蒸笼，旺火普通三到四分钟即熟，面皮店多用此法，家庭多用铝制蒸屉。
甜甜这女人，本就是个无能的，也向来不会那么悲观钻牛角尖，以是秦俏俏一说并不怪她，她也就放心了，很快又规复了。
汉中盆地，又称汉中平原，位于陕西省南部，汉江上游勉县至洋县间的河谷盆地秦岭和大巴山之间的汉江上游。汉中山净水秀，气候温润，地盘肥饶，物产敷裕，盛产稻米，素有“西北小江南”，“鱼米之乡”，“国宝之府”之称。
客人一听，倒也没多胶葛，只申明日再来，如果还不能吃到，就别怪他说些不好听的。
在味型上，汉中因地近川渝，故辣味是配角，但每家面皮店又都有自已独门的油辣子制作秘方配方，窜改出各自分歧的特性，因此有各自分歧的拥趸。
“你老爹晓得了，必定会被你气死。”秦俏俏调皮的说道。
“虽不是想要的，但也勉强能用上，感谢你啊。”秦俏俏接过来，看了看感觉能用。
软糯香辣是汉中面皮的首要味型及口感，因为是大米制作，热食特别软糯。
找了半天，也没个合适的，却见黄天阔手里拿了一个甚么东西，走了出去。
如果吃热面皮，需求先在碗内调好各种调料，面皮出锅后悄悄的溜入碗内，筷子稍稍搅拌便可趁热享用。
“甜甜，”秦俏俏没想到方才没有呈现的甜甜，竟然躲在后厨哭，“傻女人，哭甚么呀？”
黄天阔见秦俏俏体贴本身，心中暗喜，面上保持平静，说道，“我要让天下第一楼被代替，第一步就是减少店铺数量，特别是我在的处所就不能有天下第一楼，以是再有一段时候，这铺子就会关门大吉了。”
汉中面皮，是陕西南部汉中地区闻名特性小吃。相传始于秦汉，普通是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依小我口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀便可食用，本地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌，本地称冰脸皮或凉面皮。配菜首要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令小蔬，口感软糯，香辣。不需立即食用时还能够晾干后油炸食用，也有烩，炒等吃法。