十多分钟后，于杰坐的电轨车就到了美食城。
何况，每家店的菜式比较少，有的更是只要一两样。
要晓得，作为厨师，吃东西那但是非常抉剔的。
“好的，大师来的路上必定发明了，全部美食城的同事们，个个镇静的很呀，都想拿下奖。
于杰卖力的“药炖排骨”店就是中型餐厅，定总伴计6名，想对于全部餐厅来讲，配置职员真是太少了。
于杰想了半天，感受明天做的味道有点不敷隧道，感受桂枝量多了一些，汤就有些浓。这道菜于杰也颠末端试菜无数次，才得出比较好的配料。
“有！”“必然拿下第一名！”别的火伴大声呼应，纷繁伸脱手掌相互合拍鼓励。
但分歧的是，电轨车的窗户全为钢玻璃，很少有挡着视野的，车子行驶速率也慢了，并且还不消钱，对，传闻连旅客上车也不消钱，高低车非常便利，底子没有甚么安检的说法，低速行驶的旅游车也没必须设置这些。
于杰下车后，踏上主动扶梯，下了高架桥，来到小吃店“药炖排骨”，他来的也不算早，同一个店的另有两个员工已经到了，大师相互打了号召后，于杰就翻开厨房门。
排与排之间间隔约莫有30米（即每条街的宽度），街道上安插有很多供旅游安息的座椅。
于杰看着大师对这锅药炖排骨很对劲，眉头伸展开了，他也放心了。
当然，机器人再先进也没有人做菜好吃，需求人烹调的还是要人来做。
为了不影响旅客通行，电车轨道架在高约五米的高架桥上，人能够从高架桥下通过。旅客的视野更广，晓得本身在那里下车较好。
取一厚沙锅，加水约七分满，把冷水中措置好的药材，再开仗将放入药材的炖锅煮滚。
一会后，将烫好的猪肋排过冷水，洗净肉上的杂质后备用。将统统药材一一用冷水沖洗约30秒，稍濿干水分备用。
因为美食城太大，为了便利旅客，每隔几排街，就有电车轨道。
海内普通厨房因为承担的任务重，制作工艺庞大，机器加工程度低，设备配套较差，人手较多，厨房与餐厅的面积占的比例比较大，乃至达到70%。
猪肋排已经切好，成根状，取锅加水煮滚后，将猪肋排下锅汆烫约2分钟，首要去除猪血味。要不直接煮，必定有很多白泡。
一样的，美食城别的同事，一样在等候着。
第一名，那但是有二十万块的嘉奖，哪怕是第二百名，也有二千块，呵呵，也够大师萧洒一回了。大师有没有信心？”
每个餐厅都像个“巨”形，中间的“口”则为厨房，面积大抵约莫占餐厅面积的百分之二十摆布。
“哇塞，比明天的好多了！汤清中药不浓，真鲜。”于伙的火伴们敏捷拿起碗筷，各吃各的，刚喝上一口的火伴就惊呼。
于杰坐的电轨车绕了几道美食街，才到小吃店“药炖排骨”四周的站。
只要把每天需求的货色和店号输入到美食城的物流PDM体系就行，大抵过了个把小时，在地下室取货的处所就有一个标准箱，内里就有本身的订货货色，然后把货色取出，把标准箱放到回收位置，有主动送货车通过期，会主动收回标准箱。
这道菜原属于台WAN省的隧道菜，相称着名。从菜名上看，就晓得这是一道补养身材的菜，光听菜名，就让人大开胃口。