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放好直播设备，戴上眼镜后，张枫表示能够开端了。
中年厨师点了点头，满脸笑容，没大弊端，申明本身做的很不错，笑呵呵的看着其他几位厨师。
“张枫，不消担忧，大师都说了，不消怕获咎他们，只要点出优缺点就行了。”赵四笑呵呵的道，他乐于这群本地厨师们相互伤害，归正他是个看热烈的，不会嫌事大。
“上面我来。”
“很短长，老xxx做的鲍鱼公然是全部美瑞莎最棒的。”赵四伸出了大拇指，这更加增加做鲍鱼的厨师脸上的色采。
张枫调剂了一下位置，让直播间的观众能看到。
大抵就有：天9、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等。
“他说这道菜操纵的是将鸡蛋打散，加牛奶、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后，过筛，然后放入措置好的海胆壳子中，插手海胆肉，入蒸锅，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋液八成凝固便可，能够完整的包管海胆的美味，比生吃好很多，并且此次选的海胆都是水域洁净，最为肥美的海胆。”
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“好。”
【主播这波比装得我给满分。】
“味道保存了鲍鱼的本身的百分之八十，爽滑感也很好，出锅后操纵温湿热气让滋味不竭分散……嗯……嗯……如果要说不敷的话，能够还是时候不敷，建议用鲜鲍做，干鲍更加合适温火慢炖。”张枫密意的做了评价。
张枫点了点头，看着满桌子都被用心罩住的菜，微微用力吸了一口气，感受着氛围中的味道，笑道：“几位前辈筹办了这么多欣喜啊。”
“他说没甚么好说的，你直接尝尝吧。”赵四笑道。
鱼翅，就是沙鱼鳍中的细丝状软骨，是用沙鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。
“唤醒后，我就当即用刀停止了改刀，然后用热油锁住大要，制止二次烹调呈现融烂环境，能够会带给你欣喜。”中年厨师说着取出了一个鲍鱼，放在了张枫的跟前。
“酱色的，很诱人，上面的酱汁，另有覆盖于大要的那层因为过快油呈现的质感层，很有艺术感，配料装潢也很赞，色香二字达到了，我尝尝。”张枫动起手来。
【蒸蛋海胆，海胆不是都是吃生的吗？】
【特么的，终究有翻译了，奶奶的！】
“哈哈，也不是甚么独门秘技，只是二次烹调罢了，普通的干鲍起码要用冷水泡上几个小时，加上温水再泡一会，如答应以全面的唤醒干鲍的美味，但明天没时候那么做，以是我就选则了一种操纵高压蒸汽快速唤醒的体例。”
做这道菜的厨师脸上也是挂满了笑容，像是获得张枫的评价就即是喝了蜜汁一样，固然有些让人感到搞笑，分歧适常理，起码在中原，人越老，天然是经历和技艺越好，而这些白叟，则是对一个后辈尊敬有佳。
漱口后，张枫开端第三道美食的观赏，这也是一其中年厨师做的，主料是鱼翅，对于鱼翅，张枫谈不上喜好，能够是看姚明朝言的庇护植物公益告白看多了。
赵四仓猝翻译，几位厨师收回了一样的声音，意义被赵四解释了一下，大师同一决定要张枫来给他们做的菜做个评判。
【管他的，这些首要吗？我们只要赏识顺带流口水就行了。】
中年厨师揭开了盖子，一股浓烈的香味袭向四周，红色的雾气飘了出来，能够瞥见很多浇着汁水的鲍鱼被放在内里。