“兄弟，你这……”
张有财连代价都不问，直接摆手回绝：“没有，都不敷分。我家必定要一边的，一会给小凡家送一爪畴昔。其他的，也都有人预定的。”
这回，终究打搅到肥猪的好梦，醒来后，看到两小我扯它耳朵，顿时惊叫痛呼起来。猪的叫声很具有穿透性，仿佛顿时认识到本身的运气一样，叫得阿谁惨烈呀！
“妹子东北的吧？之前去过东北吃过，确切能够。”
血肠是北方人的传统食品，宰猪、羊时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
猪血也叫血豆腐，但南边风俗称为猪红，吉庆很多。猪红是非常便宜的安康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，是以有加强体质、补血养颜、制止高血脂、延缓朽迈等的服从。
放了血以后，张有财的媳妇将烧好的开水提出来。几个男人一勺勺的烫水浇在死猪身上，浇过一遍，开端用刀刮毛。
像他们张家寨，猪红最常见的吃法是煮成猪红汤，质料很简朴，猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好，就是一碗热辣辣的靓汤了。
“新奇的猪血，一会给我送点。”有村民说道。
围观的旅客，有一名操着东北口音的高挑女子开口：“在我们故乡，猪血能够做血肠，可好吃了。”
邻近过年，张家寨也更加热烈起来，各种过节的氛围开端酝酿，总能闻声鞭炮声响起，突破这个斑斓小山村的安好。
张凡听了，差点没一口血喷出来。
边上的几个男人听后，很自发往张有财的猪圈走去，筹办将肥猪赶出来，筹办杀猪。
之前的乡村杀猪对家庭来讲是件大事，因为猪是家庭的首要财产。杀猪意味着支出，也能改良一下炊事。
“兄弟，帮我照一张合照。”一个青年开口道。
随后，给猪开肚，将内里的肠子、内脏等都挖出来，很多人，特别是女人顿时跑了一大半，实在是有点恶心。
在张家寨这些乡村，很多人家都会养三两端猪，不但到了过年有肉吃，还是一笔支出。
……
切片趁热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
张家寨饭店的朱老板跑过来：“老张，给我半边肉猪如何样？”
别的一头猪也被惊醒，顿时躲在角落簌簌颤栗。
张凡见那些旅客兴趣勃勃的模样，顿时无语，不就是杀猪吗？没见过世面一样。
可自从张凡回故乡以后，大师跟着莳植蔬菜发了大财。养猪已经成了累坠，本年的家猪杀了以后，今后他们不筹算再养猪，实在是兼顾乏术。
“快了，再等一会。”他媳妇在里头回应道。
四周的人也目瞪口呆，表示对那青年的行动赏识不来。
他对本身家的猪但是没有一丝客气，抓住一只猪耳朵就扯。
前面，一群人跟着去，看到猪圈内里还在呼呼大睡的肥猪，旅客们都忍不住笑起来。猪公然是吃饱就睡，没有忧愁的生物，压根还不晓得它们的末日来了。
“都还没亮刀子，就叫得那么惨。”
“我勒个去！”
中间有人从速拿出一个大木桶，放在猪颈部的下方等血。
“扯耳朵。”张有财开口道。