许很多多的相干知识在许广陵脑海里闪过，从黄豆到豆腐，这全部过程中的一整套工序，每一个环节中的要求、差别以及能够存在的题目，许广陵发明他是清清楚楚，其间决无任何一点能够存在含混的处所，用中原官方那句老话说，真是眼里容不得一粒沙子！
很明显不是。
换言之，在这类摊子上，底子就不要希冀能够买到那种所谓的“优良”的豆腐。想吃那种，唯一的体例就是本身做。
但是这些豆腐是不是就不需求遴选了呢？
是用那种土式的石磨野生来磨，还是用当代化的主动打磨机磨？
不是优良。
应当很少有人问如许的题目，并且是新主顾。
是“最好”！
特别，这还是一个识货的新主顾。
光荣的是，用石磨的那家，是用新豆的三家之一，也是做豆腐技术比较老道的摊子之一，换言之，阿谁摊子上的不是优良豆腐，但已经是这九家摊子里、这个菜市场里最好的豆腐了，估计也是这整座都会中最好的豆腐。
他的脑海里，多了很多东西，很多他向来就没有打仗过的、闻所未闻的东西。不止如此，便连身材，都仿佛带上了一些特别的本能，比如说之前在家里时顺手抛的土豆，又比如说刚才在土豆摊上时那顺手的挑捡。
买完豆腐，许广陵破天荒第一次地没有拎着东西就走，而是问起了摊主，一个看起来五十岁摆布的大娘，因为内心真的是很猎奇：“大娘，我看你这摊上的豆腐比较隧道，如许做的本钱是不是会高一点，不太划算？”
就以许广陵来讲，如果他今后还到这个菜市场来买豆腐，估计就不会再一个一个摊子地遴选辨识，而是直接就奔这个摊位来了。
而买家的设法明显不是如许的。
比如说红薯，固然梦里没有触及到红薯，但因为触类旁通的启事，许广陵感受，他对红薯的体味，应当就比土豆要差上那么一点点。
比拟较卖土豆的几十家摊子，卖豆腐的就少很多了，但实在也很多，许广陵数了数，有九家，另有两家则是专门卖各种豆腐干千张甚么的，在这列摊前，许广陵从后走到前。
“必然。”许广陵点头。
但是现在，许广陵发明他对这些东西，是了如指掌，继“土豆辨别专家”以后，他现在仿佛又能够挂名“豆腐制作及辨别专家”了。对的，没错，除了辨别以外，另有制作。
两种加工，做出的豆腐不同很大！
许广陵毫不思疑，此时，只要给他需求的质料和东西，他便能够做出最好的豆腐来。
也就是说，他现在需求再倒归去。
然后另有卤水的挑选、点卤的时候、点卤时的火候节制、卤水插手的多少……
再看看吧，还是那句话，是福不是祸，是祸躲不过。
明天梦里“九品白玉羹”用到的三样质料，也是许广陵现在非常体味的三样质料，而至于别的的东西，许广陵的体味没有窜改，还是和之前一样多。
而在大片的不隧道中，发明了一家隧道的，那想必当即就认准这家了。