锅包肉一样光彩诱人,红辣椒与青辣椒装点着土黄色锅包肉,肥瘦相间,汁水顺着肉的纹理缓缓流滴下去,看上去食欲就很足。
接下里,另取锅置火上,舀入鸡清汤500毫升,沸后投入豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,即用漏勺捞起来,盛入汤碗内上桌。
叶言看着腕表,掐着时候,一锅高汤要成,起码需求一个小时,叶言在用大火将汤熬制沸腾的时候就已经改成了中火,渐渐炖。
“那么最后的就是叶城主的红队了,刚才也看到,叶城主的刀功非常惊人,就是不晓得味道如何呢?”秦萱笑笑,场面话天然要讲足了。
接着是韩国妹子的炒年糕:“嗯,辣辣的感受共同软糯的年糕,不错。”
两个韩国妹子的炒年糕也好了,特性的韩国辣酱共同一些蔬菜,团体闪现为红红的色采,红色的年糕裹着鲜红的辣酱,香气扑鼻。
蓝队的菜也是一些比较家常的菜,扬州炒饭如同一盘花花绿绿的奇珍、红烧排骨光彩较深,如同红酒普通的晶莹的肉块、红烧豆腐也一样是酱色。
朴雅秋和李静研两个韩国妹子,用韩国的辣酱共同年糕正在制作一道韩国炒年糕,仿佛也不错。
而时候也刚好到了,秦萱拿着话筒说:“好时候到了,各位都停止吧,接下来有请我们的罗徒弟点评一下。”
罗徒弟微浅笑了笑,拿起一副筷子,起首咀嚼丁宏志的菜,他眉头微蹙,然后点了点头:“嗯,这个肉丝火候老道,味也浓厚。回锅肉很香,辣味也实足,都是很典范的川菜啊。这个蛋炒饭也不错了。”
叶言的菜系本来就比较平淡一些,特别是文思豆腐,恐怕吃过丁宏志的川菜以后,再吃平淡的文思豆腐,就会感觉索然有趣了。
直接关火,用一个小碗盛了一碗高汤,然后放入香菇丝,放入蒸笼内里,蒸熟以后拿出,还剩下七分钟。
秦萱笑笑说:“罗徒弟是一个一流的大厨,目前在一家星级饭店担负主厨哈,信赖评判也是很权威和公道的。”
秦萱眨了眨眼睛,说:“那罗徒弟请给各个步队打分吧。”
“那遵循法则,黄队是最快完成的,以是先咀嚼黄队的作品,其次是蓝队,最后才是红队。接下来请罗徒弟动筷吧。”
秦萱笑笑,这个罗徒弟的评价也过分直白中肯了,美眸一转,说:“罗徒弟的评价也很到位和中肯啊,那么接下来让我们看看最后一个步队……”
乳红色的汤汁,披发着热气,红色的细如发丝的豆腐丝漂泊在汤中,另有红色的火腿,玄色的香菇,青色的生菜装点此中,根根清楚如同头发丝普通。
“这碗文思豆腐羹,非常好,味道醇正。并且这个……叶城主的刀功,就我所见,恐怕只要少数几位大师能够比的过了。”
罗徒弟想了想说:“我只能给他们打一个6分,一个7分,一个5分。”
然后将汤给到入碗里,完成了一大半。
叶言摸了摸鼻子一笑:“我和我爷爷学的,不过他已经归天了。”
秦萱也成果话茬:“看来罗徒弟对于我们黄队的评价很高啊,那么接下来就是试吃蓝队的作品了。”
但实在做菜的时候只要一个小时,以是,在还剩下非常钟的时候,叶言就将火给关了,没偶然候在等了。
“固然增加了少量,的确让菜肴增色了很多,但比起原汁原味,经心调度各种食材之间的味道来讲,就高低立判了。并且如许本身也是有些作弊怀疑了,其他选手也都没无益用味精。”