既然已经担搁了大半个下晌，李氏就决定不回村了，三人去买了一大袋子好绿豆，十个大木盆和最细的筛子。看了看时候差未几到放学的时候了，干脆等着三个孩子一起回家。
我看着有字就拿给哥哥看了看，当时候都已经残破的只剩下破褴褛烂的几张纸了，这不就写了凉皮这一支的东西嘛。”
玉芝批示三个哥哥将泡好的绿豆洗濯两遍去除杂质，沥干一下就放到洗洁净的小磨盘里磨，又让陈三郎和兆志两小我换着班边添绿豆边均匀的加水，差未几绿豆和水一比五的比例磨成细细的浆液。
朱掌柜忍不住哈哈大笑起来, 看着陈三郎脸上略带笑意, 明白玉芝说的也是他们伉俪的意义, 这才逗她道：“那就多谢大侄女了, 还烦请侄女教前次阿谁厨子一下如何？”
朱掌柜仰仗贩子的直觉就感觉这是个他这镇上的泰兴楼都说不准的买卖, 忙细心问道：“侄女说的这个是何物？”
李氏用两个盆换着接两人磨下的绿豆浆，和兆亮兆勇用最细的筛子过筛两次，筛去豆皮和豆渣，然后用水冲刷几次筛子上的豆渣，制止华侈。最后加了适当的油搅匀。放在中间沉淀。
玉芝蓦地惊醒！现在竟然已经这么晚了，再过五刻就中午了！她仓猝跳下地跑着去洗脸，被陈三郎一把抓住，伸手拿起一块洁净温凉的湿毛巾捂在脸上，玉芝一个激灵，人已经完整复苏过来。
玉芝笑了笑奥秘的说：“这是我与哥哥偶然间在家里传下来的一本古籍上看到的一种吃食，这凉皮也是那古籍写的，是这吃食的一个分支, 因着这东西做起来费事，我们家才只做了凉皮。不知朱伯伯有没有兴趣呢？”
子时的时候李氏就唤醒了玉芝，看着本身小闺女揉着眼睛睡眼昏黄的模样可把李氏心疼坏了，把她抱在怀里悄悄一边拍着一边轻声叫她醒来。兆志三个男孩子也都本身起来穿好衣服，等着帮家里做会活。
朱掌柜非常当真的说：“的确不错，这凉皮真是个好东西。怕是这段时候要成泰兴楼的招牌凉菜了！”
玉芝闭着眼说：“按理说要沉一两天呢，我们别动它了，等沉到快中午的时候舀洁净上面的水直接端一盆子去泰兴楼吧。”李氏很有些好笑的说道：“还等中午呢，现在已经巳时三刻了，你再不醒娘就得叫你了！”
朱掌柜大为可惜：“如果你家这古籍是完本，怕是你家靠着卖食谱都能改头换面了！”玉芝也跟着哭丧着脸道：“是呀，我一想爹娘还要夙起驰驱才气挣到哥哥们读书的钱就心疼他们。”
朱掌柜想了想道：“那黄金雀与繁华鸡都是古籍写的？”
定了明早刘诚恳来陈家端凉皮的面浆盆和调味料，父女俩分开了千恩万谢的刘家，一家人用心的开端忙活做这‘白玉凉皮’，一家人坐在地上把买的绿豆细细的遴选出不饱满的或者蜕了壳的。把挑出最好的绿豆用净水洗洁净，略微晾干今后直接用开水烫一遍，再放入微微烫手的温水中浸泡放在炕头保温。
待李氏把凉皮和芝麻酱的做法都细心的说与被朱掌柜叫来的大厨今后, 玉芝又开口说道：“朱伯伯, 你看这凉皮的做法如何？”
陈三郎和李氏暴露了打动中还异化着几分可惜和心疼孩子的神采，朱掌柜看着信赖了大半，当真问道：“既然你说有那种白玉普通的凉皮，明日能够带来给我看看？”玉芝脆生承诺，陈三郎收了凉皮方剂的银子，两边商定明日中午摆布到泰兴楼再见。