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当最后一道菜上完,别说尤大勺了就连尤一手都累的够呛,一小我做上百小我的饭那是甚么观点,并且都是集合在一个时候段,换成普通人早累趴下了,尤一手现在能体味到父亲的不轻易,这也让他更加当真的练习,争夺早日出师,那样老爹便能够早点退休了。
“嗯,不错,你把它放到盆里,待会我来调味。”尤大勺对劲的说道。
“一手,把炖好的鸡捞出来盛盘。”
“那恰好把鱼也花了,腌一下。”尤大勺一边翻着锅一边说道。
把车上的东西卸下来,三人就忙活起来,赵味全去主家厨房做冷盘,尤一手帮老爹切一些葱姜蒜等配料。
“爸,这丸子是几分熟?闻着香气四溢的丸子尤一手都忍不住想吃一个。
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“一手,把肘子端上灶,丸子拿去凉着。”尤大勺把炸好的丸子递给儿子说道。
“晓得了。”
“一手,鱿鱼卷切好了吗?这时,尤大勺催促道。
“一手,你弄完这个去把鱿鱼花刀。”还没等尤一手把肉放好,这边尤大勺又下任务了。
就如许,在尤大勺的呼喊声中,一道道精彩的菜肴被端上了桌,前来坐席的来宾大喊好吃。
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第一道菜是蒸鸡蛋糕,是一道苏北乡村地区比较驰名的菜,把鸡蛋摊的厚厚的,然后放入青菜和鹌鹑蛋一起烧,特别的鲜嫩。
“都备齐了,爸。”大部分的配菜都是他切的,缺甚么少甚么他一清二楚。
“先走凉菜吧。”尤大勺淡定的说道。
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汤:莲子百合羹
正在切配料的尤一手听到后仓猝应道:“晓得了,爸。”
“你们村老尤的技术真是没的说。”
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热菜有:凤凰比翼(整鸡)、红烧醋鱼、东坡肘子、四喜丸子、苏北杂烩、爆炒毛肚、京酱肉丝、拔丝苹果、蒸鸡蛋糕、爆炒鱿鱼、梅菜扣肉、八宝饭
“尤徒弟,上菜吧。”主家的话事人来讲道。
花鱼就快多了,十几条鱼三下五除二就搞定了,尤一手干的活实在还是蛮轻松的,他只是把老爹需求的配菜切好,至于洗菜、端菜、洗盘子甚么的都有主家请来的亲邻帮手,厨师只需求炒好菜就行,当然如果能有个会做菜或者工致的人在一旁帮手,那样会更轻松,虽说尤一手是新东方毕业的,如何着也有点根本,但重新到尾,他都没有去碰炉灶,因为那边还不是他待的处所,做厨师学徒必然要懂端方,不该碰的绝对不能碰,不然会被徒弟重罚的。
“一手,看一下配菜是否都备齐了,时候差未几了,筹办走菜。”尤大勺叮咛道,在厨房,他的话就是号令。
尤一手拿起鱿鱼,不断剜着麦穗花形,完整不需求借力,三下两下,鱿鱼就卷成了标致的麦穗形状。
“主如果老尤做人做菜都实在,这十里八村谁不夸。”
“好嘞。”
“来了。”尤一手抱着一摞盘子来到案板上,擦干水渍,一字排开。
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