直到明天，看到杨怀仁一道河豚鱼脍制作出来，从一开端的宰杀，到厥后的切片，一向到最后码盘，每一个步调，都揭示出了顶峰般非常高超的技艺，如梦似幻般超脱凡尘的缔造力。
瓷盘直径一尺不足，茶青色装点碎金的虬龙纹斑纹镶边，显得崇高而大气，洁白如雪的白瓷底上，有几抹血红拂过，活泼而调皮，让人不由遐想到一池干净透明的湖水中，几尾红色锦鲤在欢愉的玩耍。
比起切片方才解冻后的金枪鱼肉条，把嫩白滑软的河豚肉用斜切法片成只要一毫米薄的鱼片，就更磨练刀工了。
左手的手掌和五指天然并拢伸直，悄悄压在鱼肉上，要起到牢固鱼肉的感化，还不能用力过分而导致鱼肉变形。
一盘河豚鱼脍，在杨怀仁手里变成了精彩的艺术品，即便是一个对河豚的甘旨早已垂涎欲滴美食家，也不忍心去粉碎的怡人风景。
右手中形似柳叶儿的长刀斜放，让刀刃与砧板的角度刚好达到四十五度，然后从刀刃的中间位置下刀，然后用抽刀法让刀刃切入鱼肉。
但是绝妙的一幕呈现了，因为刀刃太锋利了，而操刀的手感又把握到最好，鱼片和鱼肉豆割完后，却未曾与鱼肉分开，又天然贴回到鱼肉上。
河豚鱼肉鲜美都晓得，吃河豚鱼肉也传闻过，但是有谁传闻过河豚鱼肝能够吃的？谁不晓得河豚的毒性最狠恶的部位便是它的肝脏？
在宰杀完河豚之时，杨怀仁便把食用碱插手了流水体系当中，两端破开小口的河豚肝脏颠末弱碱水不竭的冲刷，已经从暗红色垂垂变成了乳红色。
大功胜利，杨怀仁对劲的看了看他的佳构，然后抬开端来向龙椅的方向点头表示，表示他已经完成。
杨怀仁把豆割出来的两片河豚肉块先用枯燥的布巾吸干大要的水分，然后擦干了砧板，把河豚肉块的一头悄悄放在砧板上，然后微微用力，让整块鱼肉天然的伸展开，缓缓的贴落在砧板上。
杨怀仁又用双手对这块河豚肝脏揉搓挤压了一小会儿，细心察看了一番，肯定没有任何正色以后，才把它用枯燥的布巾包裹着吸干水分，再放在砧板上切成了五分之一寸大小的碎粒，最后码放在河豚鱼片的中间，正似是白莲花的花心。
杨怀仁谨慎的用食指的指尖悄悄抹起来一片河豚鱼片，然后按在了盘中，食指收回的同时，让鱼片的形状产生了窜改，鱼片的一头紧紧粘贴在盘底上，而另一头却微微曲折翘起，像极了一片花瓣儿。
小犬纯太郎不由的看傻了，他对甘旨的了解，在这一刻完整被颠覆。