几位御厨分歧通过，在他号码牌上加工这一栏给了满分，让他去配菜房。
实在李云飞目前能应用十五种切法，不想太凸起，以是就按端方办。
此次招御厨，每次考十人，就从加工考起。
这唐古大陆厨房分有加工、配菜、厨师三个工种。加工是卖力食材的洗濯清算，砍、切、削等；配菜是将各个菜肴所需的食材事前分门别类配好，便利厨师快速及时制作菜肴；厨师是最高合作，终究由其操纵出成品菜肴。
男人问他姓名，李云飞随口说叫楚子。
御厨测验的地点不是在御膳房，而是在阔别皇宫的一个临时搭建的大院落里停止，他一起探听而来，老远就见排得长长的步队，有兵士在保持次序。
这男人没想到这家伙这么牛，说不定御厨有望，倒是客气起来，又带他去了配菜房加塞出来。
话说有人的处所就有争斗，厨房的老迈就是厨师长，办理着厨房的大小事件，不说其他的，单是采购食材这内里的油水就很多，天然不敷为外人道。
几位御厨见他行动缓慢，一个老年御厨盯着他的行动，竟然头晕目炫，不由相互群情起来，忙叫人去请厨师长徐横。
立马说本身出一千两银子，统统的全数走快速通道，考完就给钱，说着拿出一张一千两的银票给对方晃了一眼。
配菜房就是抽签在一柱香内配齐一百份菜肴，他抽到的是配一百份爆炒福禄丝，实在就是人参爆炒鹿筋丝。
李云飞正需求快速进入，灵识一探，这男人没扯谎，倒是保持次序的带兵把总汪伟的小舅子，乘机在此捞钱。
徐横一瞧，说话的倒是都城驰名的得月楼主厨余一手，传闻其三代家传厨艺，六岁学徒，在烹调方面很有天赋，十五岁既曾主厨过都城九门提督六十岁寿宴。
跟着卖力考核的几位御厨表示开端，就见李云飞蹲在装鸭掌的木盆旁，左手抓起一个已煮好冷却的鸭掌，右手抓住鸭掌骨，一捅一拽一划拉，鸭掌骨与鸭掌完整分离，跟着双手一分，骨头与鸭掌已别离落在中间的两个空木盆中，半晌工夫，一百个鸭掌已经是被他措置的干清干净。
几位御厨一见，对他留了心，顿时考他刀工，要他在一斤猪肉上表现五种切法。
加工考核的是规定时候内完成去鸭掌骨和刀工任务，内里已经摆好了措置好的鸭掌和有关厨具。
徐横闻言过来一看，长条桌上起码几百份福禄丝配菜，不由惊奇道：“只要一百份，你配这么多干吗？”
跟着要他去剁肉馅。
此地本来就离明国都城明城不远，快到时李云飞变成一个其貌不扬的年?33??人，收了大傲，进入城中一看，内部跟羌城不同不大，身为皇都，都是街道宽广，修建林立，行人摩肩接踵。
这男人也不怕他认账，大喜之下立马带他直接进了院落，一看内里还漫衍着很多房间，看来范围不小。
这剁肉馅本来简朴，但是要在半柱香内将十斤牛肉全数剁碎。
李云飞见来了个大瘦子，御厨一先容，倒是御膳房徐横厨师长，忙道：“这爆炒福禄丝我是按平淡、酸甜和咸鲜口味各配置了一百份。厨师长你看，这个只加了料酒和鲜蘑的是平淡口味，加了柠檬、白醋和沙糖的是酸甜口味，加了大酱和老抽的是咸鲜口味。”
他这一解释，众御厨对他更是刮目相看，就连配菜房其他九名插手考核的考生也是留意到了，就听考生中一其中等个子，留着两撇鼠须的年青人冷哼一声，傲然道：“配这么多份，还不是爆炒福禄丝，厨艺根基功首要，但是终究讲究的还是烹调工夫。”