“三十元一碗,还是素粉!”年青人指了指墙壁上挂着的价目表,冲动隧道,“你说过分不过分?”
粉汤入口,细细咀嚼之下,老者双眼圆瞪,目光发亮。
粉汤奶白,晶莹洁白的粉条暴露汤面,中间装点着青绿色的葱花,单看卖相,这碗汤粉倒还不错。
就像施了甚么奇异的神通一样,跟着这天厨茴香的插手,汤锅像是被增加了甚么催化剂一样,香气数倍地披收回来。一时候,全部小店尽是大骨汤的香味。
“素粉每碗三十元,我的天,你如何不去抢?别人家才卖五元一碗。”那年青人叫出声来,“你这是开黑店啊!别觉得我不晓得,我有亲戚开过粉店的,一碗素粉本钱也就一两元。”
“好汤啊!”
两个多小时畴昔后,宋恒从乾坤袋取出两颗天厨茴香,揭开汤锅丢了出来。
宋恒开家世一件事,就是把那块让渡布告牌摘了,丢到渣滓桶去。
“老先生,请慢用!”宋恒将热气腾腾的汤粉摆在了老者的面前。
单看这用刀体例,便知宋恒应当有几分真材实料,老者不由得对这汤粉更有兴趣了。
“好刀法!”老者看得眼睛一亮。
老街街尾汤面汤粉类的店铺就只要宋恒和刘瘦子两家,作为合作敌手,刘瘦子是见不得宋恒好的,是以宋恒才不会对他有甚么好神采。
那年青人也靠近了点,他倒要看看如果老者感觉不好吃的话,宋恒要如何结束。
“甚么黑店,我密码标价,吃不吃是你的自在。”宋恒调了调火力的大小,头也不抬,“不过我包管,我的粉值如许的代价,你吃过以后天然就晓得了。”
老者却不去拿筷子,而是双手捧起碗,吹了两口气,然后喝了一口汤。
厨师切菜时用的刀法讲究“快狠准”,快就是要落刀快,有节拍感,一气呵成;狠就是不能犹踌躇豫,怕切到手;准就是落刀要准,切丝成丝切片成片,大小都要分歧。
在“笃笃笃”的刀切案板的声音中,宋恒运刀缓慢,将菜刀舞出一团红色的刀光,让人不由得担忧他会不会切到本身的手。
他是不想让宋恒这么快做成第一笔买卖。
宋恒也不睬会,还是自顾自地忙活着。
宋恒将已经浸泡洗濯过、去了血沫的猪大骨和鸡骨架放进锅里,放入适当的水,加火熬煮,掐着时候将生姜、八角等配料顺次放入。
不但如此,宋恒还将店里的价目表给换了,现在上面只写了一种粉――素粉。
宋恒将一碗粉分量的河粉用菜刀拨进竹捞子中,将竹捞子在一锅沸水中烫几下,便盛到碗里,然后用勺子将大骨汤的汤水舀上一勺,倒进碗里,再撒上一点葱花,一碗河粉便做好了。
“闻着还挺香的。老板,菜单在哪儿?给我看看。”有一个方才晨练颠末的瘦高年青人,靠近了橱窗问道。
但这“砍瓜切菜”的活儿,宋恒当初不知练了多少,早就练得一手好刀法,又如何会犯下这类初级弊端?
因为汤粉店的厨房是临着巷子的,浓烈的香气更是顺着冷巷,飘到了老街上。
年青人闻言窜了过来,孔殷隧道,“老爷子,你晓得这家店一碗汤粉卖多少钱吗?你绝对想不到一碗卖多少钱。”
但宋恒有这个底气,凭的就是他“独家秘方”配制出来的“天厨大骨汤”!
汤味醇厚,咸淡适合,并且不知内里加了甚么香料,竟能让这汤如此鲜香,让人忍不住想一口将这汤喝下去。老者这一辈子吃过的汤粉无数,却从何尝到过如此味道的粉汤。