“没想到这皇宫里也有猫腻。”
“那宫菲的肉有题目？”
薛简文嗤笑了一番。
她们六小我中，杨萧看到，大部分的人遴选的都是鸡肉和猪肉。杨萧看了看阿谁宫菲，她也的确很会选，她选的是一块里脊肉。不过，当杨萧细心看去的时候则是发明，这宫菲手中的里脊肉的肉质仿佛与其别人的不太一样，阿谁卖力发食材的小寺人，仿佛给宫菲特地拿了一块放在一边的肉，并且她们之间另有一个眼神的交换，明显她们是熟谙的，并且非常的熟谙。
“肉的分歧部位肉质分歧，普通可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。分歧肉质，烹调时有分歧吃法。吃猪肉，分歧位置的肉口感也分歧。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖……”
“当然了，只要周老一人，并且还是为了明天的比试，特别请来的呢，以是啊，你就不消担忧公道度了，这皇宫的御膳房里，还没有几小我敢质疑周老呢。”
“放心吧，周老很公道的，在皇宫的御膳房里有很高的声望，必然会秉公办理的。”
杨萧见状，眉头微微一皱，然后翻开阴阳眼看了一下宫菲手上的那块肉，有些不屑的嘀咕了一句。
“当然有了，并且全部猪身上都有着很较着的品级界定。既然你们这么想晓得，那我就给你们提高一下知识，你们听好了。”
杨萧晓得当代的确是没这么细化的品级，但当代倒是有非常明白的品级界定，因而也没管那些，点了点头，开端矫饰了起来。
杨萧撇了撇嘴。
但是，合法杨萧讲得鼓起得时候，俄然全部场中俄然传来了一片得鼓噪之声，一时候统统人都是看向了园地当中的一个角落，那就是段千雪地点的位置。
“这里脊肉另有品级吗？”
大抵过了七八分钟以后，第一个完成比试的人呈现了，那人是一个长相很彪悍的女子，身板很宽，从萧青的口中杨萧晓得，这大妞是长安一家小酒楼的老板，固然那酒楼不大，但每天的客人确非常的多，以是也是被聘请了出去。
杨萧的话匣子翻开了，只是一个肉的品级分别就足足说了十多分钟，并且都没有反复的内容，庞大的知识量将薛简文和萧青虎的一愣一愣的，一时候一句话都是接不上了，如许一想，这杨萧还真是厨界的大咖，才气不普通啊。
最后一轮比试正式开端，现场也是热烈了起来，很多人都是开端等候这些小御膳房的女厨师们都是能够弄出甚么样的菜色，一双双目光也都盯在那边，看着上面的六小我各自遴选着本身需求的食材。
说着，杨萧开端给她们解释道。
“当然没有了，宫菲的那块里脊肉但是上等的特级里脊肉，而中间那丫头手里的，最多也就是个二级里脊肉。”
杨萧一听到周穹这个名字，顿时眼睛便瞪了起来，然后细心打量了一上面前这个叫做周御的老头，的确有几分相像，一时候杨萧又是想起了之前西街盟会，以及本身还没有规复的味觉，一时候也是有些咬牙切齿。
“我去，你看你看，并且这丫头还是挑选了腰部的肉，那边的肉但是很难弄的，一些御膳房里的大厨都是措置不好阿谁部位，这丫头难倒要弄？”