将这块豆腐切好以后，并没有动它们，因为现在豆腐块太小，如果将它们盛放在一起，豆腐块儿相互叠压，很轻易就变形乃至烂掉。
“不但刀工炸天，这眼神也是刁的一塌胡涂啊，要不然不成能切的这么均匀的。”
就仿佛春蚕在咀嚼桑叶一样，又仿佛春雨轻打芭蕉林。
第一，说了然叶飞手中的这把刀非常锋利，能够轻而易举的将牛肉一分为二，从而不带出一点肉汁。
“尼玛，这太可骇了吧，如许的事情都能做到？”
但是这个步调的时候又不能太长，太长了豆腐就煮熟了，如许再做麻婆豆腐的话，影响口感，同时豆腐也不轻易接收出来汤汁。
牛肉剁好，叶飞将其放在一旁。
一盘顶底的麻婆豆腐，内里的豆豉绝对是被切生长条形状的，如答应以最大限度的炒出它奇特的香味。
“这就是和牛肉的香气？尼玛啊，老子俄然好想犯法啊，没错，就是对一头和牛犯法，这味道也太……咕嘟，太诱人了吧。”
“卧槽，叶神这是提早计算好的吧？我如何看着这些豆腐小块大小都是一样的啊？”
漫天打赏中，叶飞手中的刀从豆腐大要悄悄切了下去，然后渐渐的往回一带，就见豆腐被均匀的一分为二。
这说了然甚么？
“我了个叉啊，每一刀的力度不异，每一刀只是刀刃和砧板轻微打仗一下，也就是说恰好将牛肉切开罢了，然后就能够轻松的收刀，这才气绝对非同普通啊。”
“说的仿佛一抽奖就能抽到你一样。”
叶飞只是焯了一分钟多，就用一个漏勺将豆腐捞了出来。
肉末炒至成金黄色，开端出锅，在这个过程中，叶飞一点儿调料都没有放，乃至料酒都没有插手，只是干炒和牛肉。
声音美好非常，让人听着仿佛在享用一首高质量的音乐一样。
成果这位等了半天，也没一小我跟他私聊。
“这是花生油吗？为甚么比我吃的花生油香那么多？”
“同上+1”
这瓶极品花生油的味道刚一呈现，就直接征服了直播间统统人的嗅觉和肠胃，一个个不断的舔嘴唇。
“咕咚，尼玛，我还是想喝这瓶花生油。”
接下来开端将葱姜蒜切末，同时切碎的另有豆豉，实在麻婆豆腐中的豆豉很有讲究，如果你在吃这道菜的时候看到菜内里有完整的豆豉，申明这道菜分歧格！
“哎呦，每一次看叶神做菜，我就有种崩溃的感受，这尼玛只能看不能吃，受老了罪了啊。”
这个步调又叫焯豆腐，盐水能够去掉豆腐中天然的淡淡腥味，同时也能够焯出豆腐内里的部分水分，从而使豆腐收紧一些。
沙沙沙沙~~
就在世人群情的时候，叶飞那边已经收刀，肉末剁好了。
“哈哈，花生油虽好，可不能贪酒哦。”
“怕，但是怕滑肠我还是想喝，我也不晓得如何了。”
“还真是，如果叶神不是提早计算好的话，那这刀工确切有点牛逼啊。”
从储物柜里拿出一个炒锅放在炉灶上，开仗。
切牛肉是非常讲究的活儿，特别是这类高贵的牛肉，它本身肉汁的含量就比普通的牛肉要高，以是要将它给豆割成小块才气动刀剁，如果一整块就开端剁，内里的肉汁就会华侈出来，让肉的香味和口感大大降落。