美国牛肉分8个级别美国牛肉的质量级根据牛肉的品格(以大理石纹为代表)和心机成熟度(春秋)将牛肉分为：特优(Prime)、特选(Choice)、优选(Select)、标准(Standard)、商用(Commercial)、可用(Utility)、切碎(Cutter)和制罐(Canner)八个级别。
“好的，老板，那就这么定了。”约翰说完便去做事了。
晋阳以为约翰说的非常有事理，便和约翰好好的筹议了一番。干草当然就用牧场的牧草了，以牧场目前的牛羊数量，现有的牧草底子吃不完，约翰之前乃至都建议收割一些牧草卖出去，以紫荆花牧场牧草的质量，必定能够卖一个高价。
美国玉米和大豆的产量非常之多，质量也很不错，以是饲料的主质料晋阳就筹算用玉米、大豆、麸皮等来制作，再增加一些鱼粉、碳酸钙、食盐之类增加矿物质，全部育肥最首要的部分还是空间泉水，有了空间泉水，晋阳信赖这批肉牛必然会很好。
心机成熟度以春秋决定，春秋越小肉质越嫩，级别越高，共分为A、B、C、D和E5级。A级为9至30月龄；B级为30至42月龄；C 级为42至72月龄；D级为72至96月龄；96月龄以上为E级。
说实话，牧场买了这么长时候了，除了给白雪洗刷，套过几次小牛，晋阳还真没如何来讲这牛棚，此时既然来了，晋阳也忍不住猎奇的想出来看看，都说美帝养牛业发财，也不知这牛棚到底如何样。
“嗯，这确切，那就从速实施吧，明天我们就开端筹办割牧草，到时候我也过来看看。”晋阳说道。
“老板，另有一个题目，我们牧场的育肥牛棚一共有两个，每个别离能够育肥两千头牛，那还多出一千头牛呢，这一千头没法利用牛棚来育肥，不过我建议我们能够用半围栏育肥。”约翰说道。
更何况屠宰还需求屠宰费，一头也就算了，数量多了对于普通的牧场主来讲这可也不是一笔小数量，养牛早已破钞了他们绝大部分的资金，那里另有钱来付出这么多的屠宰用度。
等这一片围栏里的牧草吃光了，再换另一个处所就是了，除了要安设一些食槽和水槽，饲喂一些精饲料以外，其他的和天然放养一样。
颠末约翰的讲解，晋阳明白了这半围栏育肥是如何一回事，实在它就是把天然育肥和牛棚育肥连络起来，设置一个大大的围栏，对牛没有甚么束缚，围栏内设有食槽、水槽，肥育牛在围栏内不拴系，散放豢养，它们能够自在采食牧草，再饲喂一些精饲料，如许不但便利，还不消建高贵的牛棚，只需买一些食槽和水槽便能够了。
据晋阳体味，美国活牛出售的代价并不高，普通也就每磅1-5美圆之间。最首要还是看其屠宰率是多少、美国牛肉协会认证评级是多少，屠宰率越高、评级越高，其代价天然就高，如果能获得最顶级的评价那就发了。
对于牧场主来讲，想要赢利的最好体例还是出售整头活牛，因为一头牛屠宰以后并不是统统部分都能够卖钱的，美国人不像中国人，对于血液，下水等等这些东西，他们是不会吃的，就像美国人不吃松花蛋一样，他们感觉恶心。