山伢子没说话，拿起筷子用饭，贰内心明白，师叔说得没错，实在师父当初教他这十个菜时，就说过一样的话，卖相差，没体例，师父本身的技术都陌生了。
第五道菜，花开此岸，这道菜的服从是送魂，让魂能顺利地分开精神，跟大肉汤的服从一样，只是做起来比大肉汤要费事很多，要把三种红丝切得跟头发丝儿一样细，在安魂汤里汆烫，然后用筷子拧花儿摆盘儿，再浇上安魂汤调的汁儿。
钟离愁看徐四，徐四放下筷子说道：“咸香适口，味道厚重。”
钟离愁幽幽感喟，也夹了一口花开此岸，嚼了两下说道：“味道还不错。”
钟离愁看了徐四一眼，又对山伢子说道：“如许吧，我把菜单儿先调剂一下，你先适应这里的事情强度和职员干系。”
钟离愁说道：“这话我不附和，各行各业都要讲究，那你说当大夫的，能因为病人太多，就急火火地穷对于吗？这是职业操守。”
钟离愁淡了笑意，没再说话。
第三道菜，腐败结。有明神醒脑的服从，是用豆皮儿包肉馅儿，肉馅儿用鸡胸肉和鸭胸肉调制，下油锅炸熟，摆盘儿后用安魂汤调汁儿浇在上面。
徐四叹了口气，说道：“打从我父亲归天，我就不做这十道菜了，只是教给了山伢子，也没真正做过，他现在能做出来就不错了。”
钟离愁用筷子指着菜笑，问徐四：“你们在家就这么做菜啊？”
徐四说道：“行了，先让他把十道菜做出来，哪道不可先从菜单儿上撤下来，等练好练熟了再加上去。”
钟离愁用筷子敲盘子，说道：“来人！把这盘儿蚂蚁上树端下去，奉告山伢子，让他按菜单儿做！”
“我晓得！”张小莹掉脸子，她又不是小孩子，一桌两人两鬼，她还能趴到盘子边儿上去吃吗？
山伢子点头承诺：“好。”
钟离愁皱眉咂嘴，说道：“味道没得说，可这卖相儿太差了，搁谁都得说这是扣肉，还得问为甚么没有配菜。”
徐四看着他说道：“我晓得你在想甚么，你想把深夜鬼食堂做成我父亲当年的食味小厨，非论是人是鬼，都能在这家店里找到安然喜乐，但这不是一蹴而就的事情，我父亲五岁开端学艺，四十岁才掌勺儿，整整三十五年呐，山伢子才学了不到四年，并且我这个师父……也不咋地。”
钟离愁笑着说道：“我吃着也是甜的。”
张小莹抿着嘴又翻了个白眼儿，当没闻声。
钟离愁笑着说道：“再不咋地，也比我强吧？好歹你是嫡传呐。”
第97章：卖相差