林立就喜好海虹的原汁原味，煮海虹乃至都无需加水，只洗洁净了放在锅里，大火两三分钟便能够。
下午，林立又和何徒弟说了几道羊肉的做法，同时，也看着钟徒弟开端调制全鱼宴。
林立也一点不怕本身做海鲜的技术被人学了去。
秀娘看着鸡爪有些骇怪。
“能够烤。”林立也不坦白，“炒着吃也不错。”
也没有几小我——他，秀娘、崔亮、两位厨师外加一名掌柜。
接着就是一人一碗面条。
林立一点也不像个少爷，亲身号召着人坐下。
再咀嚼了别的的，只要在鸡爪这里，微微沉吟。
林立也不焦急——海蟹已颠末端肥美的时候，比及来岁的。
钟先生道：“不错，非常不错。少爷，这扇贝可另有别的做法？”
周婶子做面食的技术真不普通，手擀面上装点着葱花和几个蚬子，再加上香菜，味道就是鲜美。
那是没有体例的，要想吃到新鲜的海蟹，这年初就获得海边。
大师咀嚼了以后都点点头，唯有钟徒弟道：“汤汁太多，如果能收了汤汁更好。”
林立问秀娘道：“如何？”
不过不像是荤油，这但是迩来城里呈现的素油？”
蛏子本来味道就鲜，宿世东北对蛏子另有个美称，叫做“小而鲜”，这一端上来，就夺了扇贝的香味。
钟徒弟却叹口气道：“少爷你也看到了，这全鱼宴做起来庞大，颇费工夫，我一天也就能出一桌的全鱼宴。
蛏子是辣炒的，先焯水去了水分，将其内的杂物洗濯了，然后大油大火，用葱丝、香菜丝和芹菜丝炒出来，再加了茱萸。
钟徒弟的全鱼宴，是用一条足有十几斤重的鲶鱼身上的分歧部位，做出十种分歧的好菜。
鸡爪，便是农家也很少吃的，更不消说是酒楼。
钟先生点点头：“这做法倒是新奇。但是以油炒出葱花的香气，再浇在扇贝上蒸煮而成？
林立笑道：“无妨，我只是想要看看钟徒弟的技术。钟徒弟做鱼的程度可胜于我。
此中有羊肉串，羊肝，鸡翅中和鸡胸脯、鸡爪。
钟徒弟游移半晌道：“少爷正视，我这也得和少爷托个底，我这身子，禁不住太悠长的劳累。”
不能咱家一推出，其他酒楼就能仿了畴昔，那就赚不很多少银子了。”
大师都笑着。
这时候何徒弟就下了桌，未几时就端来了一大盘子的烤肉串。
何徒弟有点严峻地问道：“师兄，这烤鸡爪……”
林立夹了扇贝肉放到口中，赞道：“太好吃了，就这个味道。”
这一顿饭下来，几小我都吃得很高兴，特别是林立，竟然在这当代实现了海鲜自在。
说实话，这全鱼宴都不如少爷的葱烧扇贝能留住转头客。”