直到厨艺进级到了“初级一星”以后，刘昴星才明白，这是一种比利用“百穴菜刀”更困难的技能！
有了那把菜刀的编号，堂岛顿时调出了呼应的质料，以后说道：“我晓得了，以后看看他的表示如何样吧！那把菜刀是二十多年前，一名度假村的主厨归天以后留下的，入职远月之前，是一名流浪厨师。
即便是吃过很多甘旨的刘昴星，在咀嚼了“海味春卷”以后，也不由得产生了面对整片大海的感受！
高山崎的“海味春卷”，恰是利用这四种海味，来做馅料的！
并且与真正的“百穴菜刀”上，密布着一百颗指甲盖大小的镂浮泛分歧，这把刀固然刀身更窄，不过上面有着更加精密的三毫米直径的孔洞，在刀柄上标注着“千孔刀”的字样。
远月度假村再如何大，也不成能有上千个堆栈，之以是将其定为“999号”，就是为了申明，不管将来堆栈如何扩建，这都是最后一号堆栈！
真正最有技术含量的部分，是四种海味必须运来最新奇的，由高山崎亲身措置，以后再停止风干，在摒挡之前水泡发好，四种特别的调料汁，渗入了海味以后，在一干、一泡之间，升华到了另一种高度，并且成馅后相辅相成……
利用特别的发力体例，在剁肉的同时，操纵“百穴菜刀”的柔韧性，令活结的钢丝会有规律的收缩、收缩，如此一来构成的就不再是肉条，而是一颗颗肉粒了……
因为内里的东西，全都是没有人晓得如何利用，平时闲置起来的。
“不但是巧，我是看到‘海味春卷’的名字，以是才特地选了这个位置的！”刘昴星说道。
刘昴星说着又去食材堆栈，递上去了需求在一点半的时候，送到本身的摒挡台的食材单，以后带着去鳞钢丝回到了本身的摒挡台，开端用心“穿线”……
至于海参和鲍鱼，则都选用了纯野生的种类，也说了然远月度假村不是为了节俭本钱，才利用鱼翅替代品的。
刘昴星之前看“中华一番”的时候就在思疑，即便如许能够切开肉，通过了钢环的鲷鱼肉也应当变成鱼肉条、而不该该是鱼肉粒才对，是甚么力量令鲷鱼肉炸裂成了粒状？
比如现在高山崎利用的，就是“八珍鱼”的鱼翅，这是一种东南亚的淡水鱼，因为体型近似于沙鱼，也被称为“虎头鲨”，不过实际上并不是沙鱼，并且能够野生豢养！
不过尝太高山崎的春卷的刘昴星晓得，固然名为“海味春卷”，但是选用的四大海味中，却有一种不是海味，那就是鱼翅！
堂岛银说着从中间的电脑里，调出了那把刀的质料……
也就是说，这类菜刀能够讲求的最早传承，是来自暗中摒挡界！
刘昴星右手握着刀柄，左手在刀刃上掰了掰，并没有效蛮力，不过却也能感遭到，刀身确切有弹性的曲折了……
但是因为这些厨具，又常常都有些来源，以是很有保存的代价……
没错，刘昴星之前要找的，恰是“百穴菜刀”，一种形状与浅显中式菜刀类似，但是在刀身上开出一百个圆孔，以此来增加菜刀的透气性，令食材不易附着其大要，并且富有必然弹性的菜刀！
高山崎听出了刘昴星的意义，不由得玩味的说道：“哦？这么有自傲吗？不过想要撬走我的客人，可不是那么简朴的！”