“如许说来，白津学长用的玫瑰盐是和法国盖郎德盐之花划一第的佳构咯？并且是专门搭配水产海鲜类的调剂盐。”
“实在并不然，西式摒挡的分为两种。第一种是Condimenti Sale（意大利语：佐料盐）其感化是用来腌制食品，提出美味安定食材的本味。要求盐的溶解速率快，分散性、附着性、渗入性要好。以是多用颠末邃密加工后的精盐，至于第二种就触及到它们化学性子，还是爱丽丝你来讲吧。”一扯到烹调化学薙切绘里奈就感觉头疼，顺手就把皮球提给本身的堂妹薙切爱丽丝。
“不会搁牙的，因为那是盐。”铁笼中同为意大利菜厨师的塔克米神采凝重的说道“那种晶莹透亮的质地，颗粒大小的均匀程度，光彩的饱满度。没错了！是产至巴基斯坦克喜马拉雅山脉乌拉盐矿的’盐中之王‘水晶玫瑰盐。”
“啊？盐！刚才白津前辈烹调的过程中已经用到盐了，并且量还不小。现在有撒这么多，他怕齁咸吗？”幸平创真得知那些粉红色的颗粒是盐以后，更加吃惊。以白津树利夫的用量，那盘菜品根基已经咸没法入口的境地了。
“有！”此次说话的是薙切绘里奈，“每一种调剂盐都有与之相对应的搭配食材，比方在法国西北部布列塔尼的盖郎德地区，北大西洋的暖流给盖郎德四周的海水带来了大量的藻类和微生物，夏季人们把如许的海水引进盐田停止晾晒。酷热的午后传闻盐田里的海水会被阳光加热到37摄氏度，水分大量蒸发后水面上会漂泊起很多洁白的结晶体。等待在盐田中间的盐农们敏捷的用木制的长柄盐耙捞取，这就是有着‘食用盐中的劳斯莱斯’美称的盐之花。”
绿豆大小的粉红色水晶颗粒从白津树利夫的指尖悄悄滑落，一些精确的落菜品上被汤汁感化。一些则落在素白的餐盘边沿收回清脆动听的轻响，“唔。。。。。”白津树利夫脸上泛着非常的潮红，悄悄将本身的摒挡往前推了推，镇静的跟劈面的一色慧说“真是完美的艺术品呀~~我实在太镇静了！一色！！你看！！这就是我的作品，多么斑斓动听啊~”
一色慧昂首瞥了一眼，无所谓的笑了笑并没有作答而是将本身串好的鳗鱼未经任何腌制直接架到碳炉上炙烤。未能引发一色慧的重视，白津树利夫也不恼收起拍照的手机，端着菜品说“一色，既然你没有表情赏识艺术那就抱愧了~我完成了！！诸位评审员久等了，现在顿时就呈上我的摒挡，请渐渐享用！！”说完不再与一色慧胶葛，举头阔步的走向评审席。
餐盘悄悄的摆在三位评审面前，白津树利夫骚气的捋了一下本身的头发说“欢迎咀嚼我的作品，La Repubblica di San Marino， Pomodoro di Anguilla（意大利语：圣马力诺番茄烩鳗鱼）。”
“喂喂喂~在盘子里撒上一把小石头就端给评审吃，如许真的没题目吗？”江云枫望着白津树利夫盘子里那一颗颗粉红色的颗粒说道“这是意大利菜时下风行的摆盘体例吗？就算要用到石子也要很谨慎的堆放在盘子里相对安然的处所啊，哪有像他如许直接和食材混在一起，这如果让评审咬到一颗。。。。”那种吃到嘴里的米饭中异化有小石头搁牙的感受，江云枫不由得瘆得慌。