“对于意大利摒挡我也不太摒挡,这里不是有一名专业人士吗?还是让他来讲明吧,请吧~塔克米君~”调皮的薙切爱丽丝奇妙的将皮球推给了同在一个笼子里的火伴。
“有!”此次说话的是薙切绘里奈,“每一种调剂盐都有与之相对应的搭配食材,比方在法国西北部布列塔尼的盖郎德地区,北大西洋的暖流给盖郎德四周的海水带来了大量的藻类和微生物,夏季人们把如许的海水引进盐田停止晾晒。酷热的午后传闻盐田里的海水会被阳光加热到37摄氏度,水分大量蒸发后水面上会漂泊起很多洁白的结晶体。等待在盐田中间的盐农们敏捷的用木制的长柄盐耙捞取,这就是有着‘食用盐中的劳斯莱斯’美称的盐之花。”
“没错!出产与大海的盐之花最搭配是鹅肝,而产至险要山脉深处的矿物质盐最为搭配的尽然是鱼类摒挡,是不是感觉很奇异?”薙切爱丽丝调皮的一笑,“实在市道上的盐中的首要成分就是氯化钠,盐之花因为其特别的出产手腕以是氯化钠的纯度非常高,闪现出得空的乌黑色。而白津学长所用的喜马拉雅山玫瑰盐的氯化钠含量只要98%。其他元素包含铁、钙、镁、钾、铝、锌、镓、硅等等统共84种人体所需矿物质,是名副实在的‘盐中之王’。至于结果嘛~大师就看看评审们咀嚼后的反应吧。”
一色慧昂首瞥了一眼,无所谓的笑了笑并没有作答而是将本身串好的鳗鱼未经任何腌制直接架到碳炉上炙烤。未能引发一色慧的重视,白津树利夫也不恼收起拍照的手机,端着菜品说“一色,既然你没有表情赏识艺术那就抱愧了~我完成了!!诸位评审员久等了,现在顿时就呈上我的摒挡,请渐渐享用!!”说完不再与一色慧胶葛,举头阔步的走向评审席。
餐盘悄悄的摆在三位评审面前,白津树利夫骚气的捋了一下本身的头发说“欢迎咀嚼我的作品,La Repubblica di San Marino, Pomodoro di Anguilla(意大利语:圣马力诺番茄烩鳗鱼)。”
“实在并不然,西式摒挡的分为两种。第一种是Condimenti Sale(意大利语:佐料盐)其感化是用来腌制食品,提出美味安定食材的本味。要求盐的溶解速率快,分散性、附着性、渗入性要好。以是多用颠末邃密加工后的精盐,至于第二种就触及到它们化学性子,还是爱丽丝你来讲吧。”一扯到烹调化学薙切绘里奈就感觉头疼,顺手就把皮球提给本身的堂妹薙切爱丽丝。
安妮凑到盘子前小琼鼻悄悄耸动一下,俏脸上立即出现镇静的笑容“浓稠绵密的番茄酱汁搭配上鳗鱼紧致肥美的脂肪,不由得产生一种难以言表的芳香,我已经迫不及待的去咀嚼这道艺术品了~”