江云枫感到万份难堪，挠挠脸颊说道“那没有了火腿，大蜜斯又要如何晋升菜品风味呢？”
见到江云枫慌镇静张的跑去橱柜面前翻找面皮，薙切绘里奈无法的捂着脸感喟道“真是的！一点默契都没有，要不是看上你这家伙一手了得的白案功底，是完成这道惠林顿牛排必不成少的工序，我才反面你一起烹调摒挡呢！”
用一小抓枯燥的面包糠堆砌成护垫，进一步节制牛菲力子啊烘烤过程中释出的肉汁，统统筹办伏贴薙切绘里奈才把颠末充分歇息的牛菲力放到面包糠上。然后捏住底层的保鲜膜谨慎提起，悄悄翻卷让统统的食材紧紧包裹住中间的牛菲力。
江云枫点头应允，开端揭示他超群的白案面塑功力。用切下来的起酥皮边角料捏出一根常青藤缠绕在牛排上，感觉稍显单调又增加了几朵怒放的鸠尾花。小刀在牛排大要划出木质纹路，把全部惠灵顿牛排打扮成一节朝气盎然的木桩。
薙切绘里奈眉头皱了一下，明显是江云枫擅自增加调料感到不满，现在已经不答应她重新在去筹办别的起酥面团只能姑息着利用。测量好长宽裁出起酥面皮，内侧刷满鸡蛋液将拆掉保鲜膜的惠灵顿牛排放上去。起酥皮将其紧紧包裹切除多余的部分，补齐两侧的开口和接缝。
“惠灵顿牛排？那为了加强风味必定离不开仗腿，要不我这就去找一些。大蜜斯是想要西班牙的伊比利亚火腿还是意大利的帕尔马火腿，如果是浙江的金华火腿找起来能够有点困难。”江云枫把装有菌类的箩筐放下说道。
“啊~对不起，主厨！我顿时去筹办！！”江云枫惊醒立马就位牛肝菌、羊肚菌、蒙古口蘑略加洗濯，摘去根茎等影响口感的部位，一股脑塞进摒挡机绞成碎末，倒出装盘送给薙切绘里奈然后动手筹办白松露薄片。
“多一层面皮会不会影响最后成品的口感？”和好油酥面的江云枫有些担忧的扣问。
组装惠灵顿牛排一向都是不叫磨练厨师手上功力的步调，直到一名胡想成为足球运动员却因为伤病不得已放弃胡想拿起厨刀，为了养家糊口没想到终究登顶成为WGO天下良庖榜单第一名的厨师戈登.拉姆齐开辟出的保鲜膜组装法，才处理了惠灵顿牛排难组装的世纪题目。
“有一张完整不破坏的就够了，要这么多干甚么？你个痴人！！！”抢过Filo面皮往摒挡台上一摔，薙切绘里奈终究忍耐不住对与本身法度不分歧的江云枫发作了。见他搅着食指一副委曲的模样有力的叹口气说道“算了~~这里教给我，你去和面趁便把烤箱预热一下。”
“哦！就是用来做烤馅饼的那种面皮啊，阿谁我晓得！”江云枫恍然大悟。
“让迪拜的阿拉伯人享用猪肉成品，你另有更馊的主张吗？”薙切绘里奈为本身精机杼剪的牛菲力撒上盐和黑胡椒碎，边遴选合适的煎锅边答复。