幸平创真无言以对，以往在本身家的门客们都不抉剔这些呀，如何到了他手上就都成了缺点，还成为了退菜的来由。“真是抱愧，那么就由我来为您重新制作一份。”江云枫拍拍创真的肩膀，站出来承担任务。
捶打任在持续，并且愈发狠恶。汗水渐渐从额头排泄，眼角堆积顺着脸颊滑落，江云枫都没有空去擦拭。右手的酸胀感越来越激烈，但见三不沾就要成型，内里的气泡顿时就要被完整捶打出来。现在是最关头的时候，江云枫也只能咬牙硬顶，不能换手。锅内的三不沾终究变得圆润温婉，质地均匀。
幸平创真不解道“另有甚么特别的含义吗？‘三不沾’和‘鸡蛋灌饼’不都是很简朴的小吃吗。这位客人多好，一张‘松’券就点这两道。”可江云枫却感遭到青年满满的歹意，一点都不友爱好吗？创真君。别看‘三不沾’和‘鸡蛋灌饼’都是质料简朴，摒挡也简朴的菜式。遵循中餐的尿性，越简朴的菜式想做好就越讲求功力。举个栗子，蛋炒饭。质料就是剩饭和鸡蛋，摒挡步调就一个字-炒，可要命的就在这个炒字。功力深厚的厨师能化腐朽为奇异，功力不到家的厨师只会让腐朽更加腐朽，连蛋炒饭都做不好，真的会被砸招牌的。
田所惠点点头，甜甜的为二人加油打气。
江云枫笑了笑，指着案台边上那一大碗黄色的膏状物，说道“奥妙就是这碗东西。”
“这不是昨晚创真君用烧的滚烫的猪油炸过的面粉嘛，有甚么特别之处？”
既然幸平创真已经接单，江云枫也只能摸摸鼻子认了，说道“那创真你去制作‘三不沾’，我来搞定‘鸡蛋灌饼’。没题目吧？”幸平创真一咧嘴，暴露明白牙答道“没题目，那么就费事小惠炸臭豆腐和派发胡椒饼了”
“哈。。。哈。。。”喘着粗气的江云枫将炒锅拉离火苗，把手上的炒勺丢到一边。接过田所惠递来的毛巾，随便往脸上一抹，就搭在肩头。表示幸平创真拿来盘子。举起炒锅，不消炒勺帮助，一团明黄的物体就沿着锅边滑落到盘子中。围观的旅客纷繁对那盘还在微微颤栗的果冻状物体指指导点。
“好，但愿你别让我绝望。”
田所惠目睹着奇异的一幕，连本技艺上的事情都健忘了，诧异的问“江君，刚才这么薄的面饼是如何能像气球一样鼓起来的？”
青年打量这一盘温润如玉，质地均匀，边沿近乎透明的三不沾，对劲的点点头。拿起汤勺按下，看似韧性实足实则能够等闲切开，舀起一勺。送到嘴里，颠末刚才长时候的捶打，已经把糕团加热过程中产生的统统气泡全数挤压出去，留下的只用似糕非糕，似粥非粥，绵软柔润的滑嫩口感。。。（未完待续）
“差点！”江云枫用筷子戳破鼓起的面饼，拿起事前就放在一旁的小罐子，将内里的鸡蛋液渐渐顺着破口全数倒进面饼内。然后端起平底锅缓缓摇摆，让面饼内的蛋液均匀的填满每一丝裂缝。调至中火，煎制半晌后江云枫用筷子悄悄摸索鸡蛋凝固状况，发明没有活动感受以后。手腕一抖，面饼就在锅里来了个富丽的后空翻，破口朝下，没有凝固的鸡蛋受热后恰好将破口封住，略加煎制就和其他部位一样金黄。
翻开大木盆上的保鲜膜，揪出一团发好的面团。江云枫先在案台上撒一把干面粉，在将面团摔上去，揉捻挤压直至面团变白发亮。擀成较厚的面皮，舀一大勺昨晚幸平创真做好的油酥（面粉和烧热的猪油按一比一的比率异化而成）放在面皮中间，细心的包起来，不暴露任何一个缺口。搓圆以后再度擀成薄面饼。