因着是开张的第一日，姚惠然心中到底有些严峻，她昨夜展转了半宿，不到寅正便起了身。气候已然风凉下来，一早一晚还很有些凉意。也因着这个，头天夜里，她便将本日所用食材洗好切成型儿预备好，罩在了院子里。
洗洁净后，便用洁净的棉布将水沥去，放在阴凉地里散去水汽。安排一日摆布，均匀的撒上些盐粒子，再将透出来的水撇净，如许桂花的涩味便被去掉了。
这咸豆腐脑儿的食材比较费事，姚惠然花了两日工夫把统统办好，便开端折腾这甜豆花儿的糖浆。
本日恰好是封罐儿的第三日了。
也因着受了姚惠然的好处，徐福每日出摊之前便跟着她在东街集市上着力。现在在集市上采买也不是为了家中饭食，那所需的数量便大了很多，姚惠然毕竟是个年事还小的女人，家里弟兄年事更小，徐福便背了个大背篓，跟着她走了几趟，将头几日所需的食材买齐背回到姚家院子。
通着西侧间的灶台里熬着咸豆腐脑儿的肉沫卤子，姚惠然便又将东侧间的灶台生了火，锅里填了水，待到水开了，便将那一碗浓稠的桂花糖酱倒了出来。文火慢熬，一边还搅拌着。
胡大牛这才真正熟谙了徐福，只感觉此人确然是个手巧的，烧制的瓦盆瓷碗比起集市上旁人家的都精美几分。且还是个本分仗义的，便起了交友的心机，前几日徐福和他老娘住的的阿谁草棚子，还是他帮着补葺的。
姚惠然本来就是个喜好倒腾美食的女孩儿，她虽年纪不大，也自夸为老饕，曾经跟着父亲吃遍了好几个都会的私房菜馆，还颇学了些私家菜肴。而这桂花糖酱，便是跟着一个做杭州菜的徒弟学会的。也是这位徒弟奉告她，在桂花糖里加盐提味，加麦芽糖增加黏稠度。