就连陈尔的嘴角也沾了很多。
等面饼全数炸好后，再在煮好的牛奶里裹一圈。
然后放进已经烧热的油锅里炸。
“滋味鲜美，仿佛在吃新奇的鱼片一样，却又比新奇的鱼片更香更嫩。”
因为牛奶和面粉异化得很好，以是，截饼一落在嘴里，就是满满的牛奶香气。
大师只见陈尔的牙齿俄然咬住了那块乌黑的截饼，悄悄一用力，截饼就被一分为二，非常的干脆利落。
陈尔取出来的是一些食材。
顶多是这盘看起来要不新奇一点。
陈尔把牛奶分红两份。
“而鱼鲊，南北朝至隋唐期间为贵族食品，浅显人很少吃，因为鱼鲊措置起来费事，需求用的质料也多。”
调和好后，尝尝味道，感觉甜味适中，就插手面粉，揉成面团。
就像雪花一样纷繁扬扬。
“更可贵是它的口感，果然是脆如凌雪。一口下去，仿佛截饼就是雪花堆出来的一样，轻脆非常。”
就像是雪花做成的饼干一样，温馨地躺在碧绿的盘子里。
陈尔直接伸手拈起一块截饼，凑到镜头前。
截饼被油炸得很脆，但是不硬。
并且还感染了很多色彩平淡的酱料。
陈尔懒得理他，号召镜头过来给了桌子上的两样东西特写。
炸至两面微微泛黄，敏捷捞起晾干。
在灶台上另架一只锅，注入能将面饼淹没的清油。
镜头跟着推移畴昔，把这一幕放大在了数百万人的面前。
晒至大要的牛奶凝固，面饼大要乌黑，截饼就算做好了。
苟雪方在客堂吃完了东西，正舒舒畅服地躺在沙发上朝陈尔挤眉弄眼。
“《说文·鱼部》：鲊，藏鱼也。”
因为插手牛乳的启事，面团乌黑莹润，光彩非常标致。
“名字叫做截饼。”
放在阳光下曝晒。
陈尔刚要结束直播，就发明屏幕上俄然炸出了好多礼品打赏。
陈尔说着就拿着筷子，夹起了一块鱼鲊。
“而是一种暗香的甜味，甜味很淡却又恰到好处，香气很浓又泾渭清楚。”
“牛奶的香气最浓，带着奇特的奶美味。然后是面粉的香气，清平淡淡的，带着面香。最后是蜂蜜的香气，甜丝丝的，又带着花香的芳香。”
“明天要做一道魏晋南北朝期间很风行的小零食。”
看起来仿佛很浅显的模样，只是白生生的模样看着很敬爱。
“我们明天就来看看到底是不是这么回事。”
接着再去厨房取了一盘鱼鲊来。
起首落出世人眼里是那盘乌黑的截饼。
就连鱼骨都因为酒和其他质料的浸泡而显得绵软起来。
陈尔一边揉面团一边说道，“截饼就相称于魏晋南北朝期间的奶油小饼干。”
陈尔把手里剩下的一半吃了才道，“截饼很甜，但是不是糖果的甜也不是其他甜食的那种甜味。”
“鲊本为前人制止鲜鱼变质，加以措置的一种体例。”
然后端上了餐桌。
陈尔嗅了嗅筷子上的鱼鲊道，“鱼鲊被埋在土里，颠末七天的发酵，风味变得更加奇特。”
“竹叶青的口感清醇甜美，比如雨后新竹。鲤鱼肥美，肉质细嫩清爽，比如穿谷而过的清河。二者搭配起来，再藏在土里，等开启以后，那股清爽怡人的滋味，就连凌晨朝露都没法对比。”
挨个将截饼放进煮好的牛奶里裹一圈。