乌云托月是一道山东曲阜的处所传统名菜，此菜吵嘴清楚，汤清味鲜，平淡爽口，是醒酒的佳品。
窦一通深吸了一口气，有些微醺。
不能再像方才一样，只做大盘菜了。
窦一通眼神立马变得迷离了起啦，仿佛面前已经呈现了山静林寂，乌云微叠，圆月轻托的美景。
“知识才是力量！”
但是他定睛一看，那些汤碗都长得一模一样，应当是同一道菜才对。毕竟陈尔没有那种几道菜都用同一种碗的风俗。
窦一通吓了一跳，还觉得陈尔俄然转性了，竟然给他们一次性做了这么多菜。
大汤勺中热气渐起，渐渐构成薄薄的水雾，鸽子蛋也在汤勺里逐步成型。
制作乌云托月，必必要用清汤。清汤是指食材鲜美，油腻少，口味清爽的汤。
丝瓜是一种非常常见的食材。
红色瓷碗内里装着飘飘如云的紫菜和一颗圆润浑圆的鸽子蛋。
但是窦一通已经吃得干清干净了。
用料都很简朴，乃至非常浅显，看起来并没有多少特性。但是上好的“乌云托月”色清汤鲜，味美而醇香，乃汤中佳品。
世人轰笑作一团。
这时候，苟雪方才反应过来。
陈尔明天挑选的清汤是丝瓜汤。
然后再仔细心细地看向碗里的东西，顿时忍不住一阵赞叹。
铁锅里只放少量的橄榄油，中火烧热，油热以后放姜片悄悄翻炒几下。然后把切好的丝瓜放出来，敏捷翻炒三次，再注入净水，小火慢煮十五分钟后关火，放盐。
就在苟雪方方才要把那颗银杏子夹起来的时候，窦一通俄然出声，“一小我最多吃十五颗！吃多了但是会中毒的！”
陈尔如法炮制，很快就做好了统统人数的汤碗。
但是用料和做法都很简朴。
“这汤好美！”
打一颗鸽子蛋出来。
陈尔洗了洗手，“乌云托月。”
丝瓜或炒或煮或凉拌都很好吃，但是陈尔最偏疼的还是丝瓜汤。
香气中也带着一股绿色植物独占的淡淡香气，香气芬芳文雅，让民气旷神怡。
“这个名字实在是太美了！”
“徒弟，这是甚么菜？”
等鸽子蛋成型煮熟后，再把这滚烫的汤水和鸽子蛋都一起倒进碗里。
灶火翻开，汤勺中插手一勺丝瓜清汤，然后再把汤勺放在灶火上，渐渐地把汤勺中的丝瓜清汤烧开。
美滋滋地放进本身嘴里。
陈尔把新奇的丝瓜洗净削皮，然后斜切成小块备用。
窦一通扭过甚来看的时候，恰都雅见陈尔面前的桌子上摆放着一大片的小汤碗，整整齐齐的，一眼看去非常壮观。
“你方才已经吃了十五颗了！”
乌云托月是孔府闻名的小碗的汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，偶然也可做成大汤碗。将紫菜撒成片。用鸽蛋制成圆形的荷包蛋，放在紫菜之上，插手清汤制成。紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸽蛋如皎月依托于乌云当中。故取名为“乌云托月”。
因为这菜的分量较小，一人只能吃一碗，以是陈尔需求计算好人数，遵循人数来做分量。
并且很首要的一点，丝瓜煮出来的汤，色彩很淡，几近和净水没有甚么不同，但是香气又很浓烈，用来做这个乌云托月的汤底是最合适的。
更奇异的是，这汤看起来清澈非常，没有半点正色，就像刚从山林里流淌出来的青溪一样。