除了炖羊肉以外，并且另有烤全羊，手抓羊排等，除此以外，还会把肉建形成像烧卖或锅贴如许的食品，但是都是有肉的，内蒙人非常喜好这类豪宕的用饭体例，他们根基上顿顿都有肉。
而内蒙热不吃猪肉的启事嘛，实在也简朴，那就是少呗。
内里的羊肉并不是切成块的，而是连同骨头一起煮的，这类肉叫做手把肉。
锅内里炖着的是手把肉，易尘刚下车的时候就看到内里两个小伙子在弄着烤全羊了，这个实在就和梁超本身的面子没啥题目了，固然他的面子在这个内蒙的家属中还是挺高的，但是这类报酬，随便一个干系好点的朋友过来，报酬都不会比这个差的，毕竟这处所吃个烤全羊，就跟在锦都吃个火锅差不太多，一个层次。
娜娅他们天然是不会用羊粪烤馕这类食品来接待易尘他们的，毕竟人家这边也不风行吃囊，而是肉，根基上每年都要宰上一头牛和几头羊，这类环境下也用不着冰箱，初冬的时候宰了，能够一向保存到来年开春，肉质一向很鲜嫩。
吃手把肉的体例还是非常讲究的，普通是左手持肉，右手拿刀，刀刃向内，从外向内轧肉。据风俗学者说，如许的体例表现了蒙古族人对别人的尊敬，刀刃向里，宁肯伤到本身也不能伤到别人。
易尘他们临时还没体味到这个，倒是蒙古包中间的火炉上，传来了一股股非常诱人的香味儿，内里炖着的恰是羊肉。
“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳酷寒，五劳七伤”
吃肉的时候普通应当肥瘦搭配，特别像羊肋骨，它们表面一层都是肥肉，靠近骨骼的才是瘦的，以是普通吃这块肉的时候不能一层层吃，而应当把刀子由表皮向骨骼纵向垂直切，如许切出来的肉块白红相间，肥瘦搭配，吃着才鲜嫩适口，不肥不腻。
有些仆人很讲究，会把煮好的肥羊尾一片一片的切下来别离敬献给客人，普通环境下客人都要入乡顺俗，要非常友爱地接管这份敬意，把这片肥羊尾全数吃掉，如果确切感觉有些肥腻，能够蘸点蒜蓉辣酱，仆人会对此举示以宽大一笑，无伤风雅的。
牛羊马这些牲口，都合适游牧民族，毕竟听话好办理，但是猪这类生物就比较难服侍了，必须圈养，并且不听批示，非常背叛，就属于你让它往哪走，这货非要对着干，底子就不成能群居放牧，想一想这类场景，猪圈一翻开，一群猪一刹时跑没影儿，很难抓返来，看下杀猪的场景就能明白了，这货别看好好吃懒做，但是力量是真不小。
都会里，一斤羊肉也将近40元了，并且买上一斤羊肉，底子就不敷塞牙缝的，一碗羊肉汤也非常贵，但是他们每次吃都是炖上一大锅，的确羡煞旁人！除了羊肉以外，蒙前群众非常喜好吃血肠，实在跟我们的灌肠差未几，主如果为了便于保存，因为内蒙的气候比较卑劣，偶然候放牧路上比较仓猝，以是这就是在放牧路上弥补能量的首要食品。
如果本身伶仃吃一块肉，必然要把骨头上的肉吃洁净，不然会被人耻笑为狗都不如。不过这对于不常吃手把肉、不会用刀子的当真另有点难，特别是脊椎骨头，布局庞大，古风和柔纵横交叉的掺杂在一起，没有三两年吃手把肉、使刀子的经历是绝对清算不洁净的，以是劝说如许的人最好别伶仃享用一块骨头或者尽量别选难啃的骨头。