如果节制不好插手的量，这条草鱼便能够完美的变身为一道暗中摒挡了。
接着，也是最关头的一步，那就是制作酱汁。酱汁需求葱姜、盐、醋、糖等等一起搅拌均匀。
竺念把草鱼放在案板上，然后用横批法将鱼肉贴着鱼骨片下来，去掉肉上的大刺，留下五片净鱼肉。
“加油！”掌声响起，很多百姓们喊着给四位厨子以鼓励。
摆盘完成，接下来就要切入正题中的正题了，措置草鱼。
竺念将韭苔摆在盘子里，像是盛开菊花的根茎似的。
实在竺念要做的，是当代比较着名的一道菜，名为松鼠鱼。
接着，她又拿了一把韭苔，放入开水中烫了一下，然后盛出放凉，以便用来摆盘。
再做完这统统后，需求热锅冷油，比及油热以后转中火。利用大火轻易炸糊，利用小火又炸不出酥脆的感受，这又是对厨子们的又一磨练。
竺念对劲的勾起唇角，颠末三轮比赛，梁实不但根基功是最踏实的，并且进步也是最多最快的。
四人都多多极少有些懊丧，毕竟本身从几百号人里杀出重围，进了前九名，谁不想比进前三，乃至是拿下冠军。
“那么先恭喜六号，十九号和五号的厨子，你们的成绩位列本场比赛的前三。”
竺念一开端先拿了一把芹菜，将其洗净后把叶子全数择下来，然后再将芹菜叶放在净水里浸泡。
“你们都很优良，信赖通过此次厨艺大赛过后，将会有许很多多的饭店会来花重金请你们，那么到时候机遇就是由你们本身挑选了。”竺念说完，看向观众群说道，“大师给他们一些掌声吧。”
“很好，”竺念点头，然后回身看向小厮说道：“你将这道'姑苏鱼'分给在场的百姓们尝一尝吧。”
方才竺念在咀嚼梁实做的草鱼块时，她就感觉这道菜做的甜味和咸味恰到好处，甜咸两味将酥脆的草鱼块层层的裹住。
竺念挑了一根光彩均匀的胡萝卜，将其切成细条，用盐腌了一下。
竺念举起右手一挥，一个小厮从前面过来，手里端着一条草鱼和其他各种百般的食材。
接下来，竺念九十度翻转鱼块，持续在每个鱼块上按竖切法切条，切成十字花刀，鱼皮仍然不能堵截。
一口咬下去，骨酥刺烂，鱼肉香鲜。
“那么，接下来就请梁实来为我们讲授一下他的创意吧。”竺念比及世人沉着下来，大声说道。