凤仙答道：“是羊骨和鲫鱼。鱼羊为鲜，以是羹汤特别鲜美。”
“有，可治脾胃气虚不下食。”凤仙看了看申县令，旋即低首作答，“本日我偶然入耳见申县令向司膳夫人提及脾胃不佳之事，便想起此方，按此做了，也不知是否真有开胃之效。”
秦司膳再命凤仙上第二道菜。凤仙随即奉上，倒是在釜中熬好的羹。
“是的，是饴糖。这乌鸡，是用生地黄切片，与饴糖相和，纳于鸡腹中蒸成。”凤仙低首道，“饴糖由粮食制成，可补脾益气、润肺止咳。生地黄清热生津，可治咽喉肿痛。用此法蒸成的乌鸡可治虚劳及腰痛咳嗽。我见司膳夫报酬我等监考，连日劳累，来回巡查间，常开口谆谆教诲。本日入坐时曾以指节摁腰，似有腰痛之状，偶尔轻咳，或源于说话增加导致的咽喉肿痛。凤仙不能为夫人分忧，只好大胆，以此方烹制乌鸡，但愿对减缓司膳夫人不适有所助益。”
秦司膳薄露笑意：“不错，初度尝试能做到如许足可见常日功底。穿线入鱼脊骨但是用绣花针？”
“这羹是用甚么煮的？似羊非羊，似鱼非鱼，又比羊汤鱼汤更浓烈。”申县令咀嚼后格外猎奇，细心打量盏中红色浓汤，先于秦司膳发问。
“鲫鱼为何要纸裹后烧熟？”秦司膳不动声色地问。
蒖蒖道：“这体例我曾听教我做菜的先生提过，说曾有朋友如此接待他，至于详细步调他没有细说，我也是初度尝试，如何调味和系线本身胡乱揣摩，也不知做对没有。”
花炊鹌子是用鹌鹑焯水后入净水煮沸，加多种香料及酱、盐、酒和桂花蜜，烧煮收汁而成，酱香浓烈，此中另有较着的桂花香。
申县令赞叹不已。邢君曼含笑谢过，傲视之间很有自矜之色。申县令见秦司膳谛视着这几道菜，却始终未动箸，遂出言请她咀嚼。秦司膳未理他，目光冷冷抛向邢君曼，问：“此前我要求你们做的是几道菜？”
那羹格外浓稠，釜盖一揭，多种食材相辅相成酝酿而出的鲜香之气如千万条藐小游龙般逃逸而出，盘桓于厅堂当中，飘游至每人鼻端，小龙尾巴摆布悄悄一摆，诱人香气便跟着这一挑逗蜿蜒入鼻，趁人一激灵间，这浓烈的味道便悄悄吸附在了他们影象深处。
秦司膳咀嚼后不置可否，但请申县令批评。申县令本来不欲多食，可一闻见这香味，便忍不住窜改了主张。一尝之下，申县令睁大了眼睛。
凤仙道：“如此肉香骨酥，用以熬汤煮羹光彩浓白，更加醇香。”
凤仙含笑道：“也不是多么庞大的秘方。先用羊骨慢火熬浓汤，熬好去骨，插手纸裹烧熟后去鳞切好的鲫鱼，以及陈橘皮、生姜和葱白，炖煮成羹汤便成了。”
“有的有的，”申县令敏捷应道，手指面前汤盏，“你看，刚才你们说话间，我已经让人盛了第二盏了。”
（待续）
秦司膳再问：“这羹可有药效？”
凤仙道：“未曾学过，只是本身担忧全不懂医理睬犯食品忌讳，害人而不自知，故此本身看了一些医书。”
这粥除米与鳜鱼外仅以姜、椒去腥提鲜，另加了一些盐，鳜鱼自带甘味，与粥炖煮出软糯的口感，甘美味道埋没在淡淡咸味以后，附于半流质的粥水中滑入口中，在舌根处升腾满盈，令味蕾获得的安抚竟让申县令有几欲泪落的感受。他对着蒖蒖连连点头，在出言奖饰和再尝一口之间他挑选了后者。