首页 > 司宫令 > 12.烧尾宴

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天子点点头,饮了一盏酒,又命林泓上百姓菜。

林泓随后呈上的是两道文人菜。

起首奉上的是两道官府菜:缠花云梦肉与水炼犊。

百姓菜林泓只做了一道,现在由院子家送至嘉明殿内,殿中内侍翻开食盒,将菜肴取出,奉给林泓,林泓亲身端着,送至蒖蒖面前。

一道是新奇菊苗焯水后裹上甘草水与山药粉调成的粉浆,再以油煎炸而成的“菊苗煎”,天子尝后赞取材与味道之清雅,道:“爽然有楚畹之风。”

林泓答道:“这道菜在官府顶用的是小牛肉,但臣不欲取小牛肉,以是用羊肉代之。”

徐济川的劄子中没有提及赵皑的指导,赵皑原也不想天子晓得他在外与朝廷命官有所打仗,徐济川此举正中其下怀。天子对赵皑出京一事非常不满,本欲罚他,但念及他一起不忘察看灾情,心胸百姓,也就不忍苛责,酝酿过的奖惩也不了了之了。

天子吐了以后接过蒖蒖仓猝递来的面巾拭净嘴,随即将面巾重重抛在地上,拍案斥道:“你这是何意?”

天子搁下银箸,愀然不乐。蒖蒖当即命人撤去这道水炼犊,表示林泓再上新菜。

林泓叩首,道:“国朝实施盐钞法,命州县置务拘卖,原是为按捺盐商暴利,稳定盐价,造福于民。怎奈部分州县盐司官吏借此取利,压榨盐户,讹诈盐商,乃至以口食盐名义逼迫百姓买劣质盐。此中弊端,尤以福建路为甚,盐户常有是以停业者,公众虽付高价亦难及时获得食盐,不免民怨沸腾。此事干系民生,若置之不睬,一旦积怨发作,恐非社稷之福。”

烧尾宴源自唐朝。士子身份迁升,比方落第、荣进或迁除,同僚及朋友常常设盛宴慰贺,别的大臣初拜官,按例会献食于天子,因这两种环境设下的宴席,都称为“烧尾宴”。现在林泓循拜官之例要求献食于官家,官家天然也欣然答应,但叮嘱道:“我一人吃不了很多,不必浪费,略做几道便可……我传闻宫外人身份分歧,喜食的菜肴风味也各不不异,大抵可分为官府菜、文人菜和百姓菜。不如你便每种风味各做一两道给我尝尝。”

用的是肉香浓烈的猪肉,入口但觉满口脂香,余味悠长,脂肪细致,瘦肉软嫩,肉皮略带韧性,嚼起来层次丰富,这些都是很好的,但有一个较着的缺点——太咸了,倒不是令人没法忍耐,但食者吃完一片会很想当即去饮汤水。

那缠花云梦肉是切好的凉食肉片,肉片呈圆形,外层表皮红褐色,横断面可见此中脂肪洁白,瘦肉呈粉色,又有晶莹的肉皮线条旋舞于内,与脂肪相绕,状若流云。

这日关于盐钞的话题以天子的沉默结束,但他没有冷视林泓的谏言,不久后即与大臣议及此事,并果断拔除了福建路的盐钞法,又派官员严查各路盐司官吏,根绝相干败北征象,宣布朝廷会按照各地环境决定盐钞法或行或废。

林泓又就盐钞弊端将本身所见所闻报告一遍,天子沉吟,半晌后一声长叹:“这些事,我亦早有耳闻,只是盐钞法国朝相沿多年,历经几代天子,若要拔除,非一朝一夕所能完成。”

蒖蒖心知林泓是不肯与赵皑同宿才独坐不眠的,但是也不便公开说出本相抢白赵皑,只得公开里狠狠瞪他一眼。赵皑佯装未觉,一笑而过,而林泓乘马行于他们火线,面上还是不喜不恼,对昨夜之事不置一辞。

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