贡生们明显非常喜好这类剖析，连宣称妙，崔县令亦以手捋须，带笑点头。
见世人表示必定，杨盛霖面露忧色，又道：“唐人石贯有诗云：‘绛帐青衿同日贵，春兰秋菊异时荣。’以绛帐喻师门，以青衿比学子，本日诸位贡生与县令同聚一堂，春兰秋菊，各擅其美，又符合绛帐青衿之说，再咀嚼这道果菜，岂不该景？”
梅卤是青梅加盐长时候腌渍流出的液汁，味道咸酸，用于拌新切蔬果可制止蔬果变色，且为食材增味。紫苏子呈细粒状，撒在生果上状若芝麻。这春兰秋菊黄黄白白地水润可喜，其上覆有糖霜，甚是美妙。世人取少量入口，咀嚼之下，紫苏子分裂，一缕紫苏香味顷刻超脱于口腔之间，生果的液汁与梅卤咸酸融会，清爽之余又能感遭到紫苏子中油脂付与的丰盈甘香。比新奇生果更开胃，门客们纷繁点头，但觉舌尖的味觉都被这道新奇菜肴唤醒了。
贻贝楼与适珍楼的菜肴批评宴县令定在衙署内停止，县令要求他们挑选现有食材，首要揭示厨艺，一定按夏季食材筹办。是日崔县令聘请了九位举子列席宴会参与批评，并将决定权交予他们，每一盏酒上两道菜，由两家酒楼瓜代呈献，宴会之末由举子各自表态，说出心仪的酒楼，获选多者为胜。
崔县令亦笑道：“蟹生是本地家常菜式，适珍楼这做法既能表现故里风味，又有窜改，增味提鲜，可称好菜。”
蒖蒖安闲朝外点头，表示酒保奉上适珍楼的两道菜。国朝餐具以漆器为主，富者常用金银器，而贫者用瓷器。与贻贝楼所用银盘分歧，这两道菜均盛于漆盒当中，模样也平平无奇，一道是凉拌的蟹生，一道看上去是切片的酱瓜。
现在只要杨盛霖没笑。他亦谛视着那士子，目中隐有一丝猜疑。
（待续）
蒖蒖浅笑谢县令夸奖。县令又问：“刚才贻贝楼两道菜肴均有诗句增色，这蟹生可也有佳句吟诵过？”
咀嚼了两道菜肴，世人推杯换盏，再行第二盏酒。杨盛霖退于一侧，含笑举目了望劈面的蒖蒖，看她如何应对。
世人再尝，只觉瓜肉紧实，口感绵中犹带脆感，咸甜相间，又带着陈皮、薄荷、生姜等的清冷辛甘之味，口感与蟹生带来的感受一样，既熟谙又有新意。
蒖蒖再请世人咀嚼另一道菜：“这是适珍楼秘制的酿瓜。取枝头天然老迈的青瓜，切作两片，去瓤，略以盐渍去其水，再用生姜、陈皮、薄荷、紫苏切成丝，插手茴香、炒砂仁、沙糖拌匀，置入瓜内，用线扎好，放进酱缸内泡五六日，取出晒干，吃时切片。”
蒖蒖转顾那人，见此人约二十多岁，穿戴与贡生一式的衣裳，明显也是本日参与批评的举子，肤色略黑，方额广颐，气度轩昂，见她在打量他，他微微一笑，朝她欠了欠身。
蒖蒖先不解释，请世人先咀嚼蟹生。那蟹生用的是江南常见的江蟹，梭子状，被细细剁过，每一块独一半个指节大小，几近每一块都带有龙眼肉般半透明的生蟹肉或橙红色的蟹膏，看得出经多种调料拌过，肉眼可见的是姜葱末。
杨盛霖又道：“南丰先生