首页 > 四合院：人间清醒何雨柱 > 第6章 刀工考核
很快，一块土豆就被切成了一块块大小均匀的薄片。
“是啊，白萝卜也是如此，每一根都是透明的，只差最后一根便能够用来做衣服了。”李学究说道。
“好了，范先生，废话就未几说了，我们现在就进入第一个项目。”
等学员都到齐了，范店长取出怀表，表示大师筹办，然后立即倒数。
“统统人停下！”
范店长接着说道：“好了，大师请随我去考场，考场上有一道我们的厨师出的题目。”
他们都是动员技术来的，对于烹调的根本，他们都是有必然的体味的。
而何雨柱，则是一脸的淡定。
三人相互扳谈着，翻阅着质料。
青堂瓦房，环境清幽，别具一格，令人如痴如醉。
“脱手吧！”
“静观其变。”
其他十九名，顺次站到了各自的位置。
二十张桌子上，响起了一道道切菜的声音。
就算是夙来严厉的胡济棠，看到这一幕也是微微点头，对于何雨柱，他的观点又有了新的窜改。
有些人也是如许做的，但是五号案台的弟子警告了他们。
现在。
而在虚影的多次练习下，这连续串的烹调过程，更是如行云流水普通，充满了一种井然有序，自傲满满的感受。
三大大厨下台，给其他十九小我，别离打了一个分数。
这一次，他们没有再用油炸的体例烹调，而是换了一道菜。
他们有很强的自傲，如果能留在这里，说不定就能成为一名国宴大厨的弟子，在厨艺界飞黄腾达。
范店长宣布：“统统学员请到台前，停止第一轮的测试，就是用刀。请在一分钟内，将预定好的土豆和萝卜切成细丝，三个厨师将会停止评分。”
这也引发了胡济棠和别的两个大厨的兴趣。
但也有一些人，还在为运气而尽力。
在每一张桌子上，都呆了不到三十秒的时候，分数就出来了。
这一刀，在三位大厨看来，底子就不是根本。
范店长也不客气，将那些还没来得及罢手的学员们一网打尽。
“还行吧。”
“或许，阿谁并没成心识到这一点，或许，他并不在乎。”
跟着范店长的一一先容，四周的学员们都暴露恭敬之意。
一把好的刀，对于一小我的刀术来讲，是非常首要的。
他们的刀工都很高超，一看到那些弟子的行动，就晓得他们在做甚么。
这一次丰泽园招人，就是为了发掘出更多的人才，让丰泽园的买卖更上一层楼。
来到一处院子里，已经有下人筹办好了桌椅，厨具，食材。
两人在最后一张桌子前停了下来。
丰泽苑是一座四合院，共有四个院子。
不一会儿，就有很多人开端做起了爆炒。
“看来这一早晨的几次练习，让我的刀工有了长足的进步！”
“上面，请三位大厨为大师的刀工评分。”
不过也有一些比较老资格的，已经将近成为真正的大厨了，他们来这里，就是为了拜一名大厨为师。
他又检察了一下丰泽园的菜谱，最后选定了一道菜。
其别人也都纷繁行动起来。
早在他说出“烹调”这个词的时候，他的脑筋里就已经有了很多的菜式供他遴选，这还多亏了他宿世的影象。
统统人都在感喟。
三位大厨落座。
范店长又反复了一遍：“好了，现在开端第二个环节。”
“丰泽园一共有八个厨师，此次的三小我，就是胡济棠大师，齐同麟大师，另有李学究大师。”