此时大户人家正在用餐，且席上佳宾满座。酒过三巡，菜已上足，忽又飘来阵阵勾鼻浓香。仆人忙问家童，另有多么好菜，快快端来。家童明知菜全上完，怎有遗漏？但还是跑进厨房，真的闻到一股浓香从窗外飘来。他从速翻开后门旁观，只见一乞丐蹲在地上，刚翻开热气腾腾的蒸钵盖，筹办受用。
他指着一道菜道：“这道便叫水晶肴蹄，是镇江酒楼的名菜。”
一个大汉抵赖道：“孟帮主没有请柬，我们如何晓得是他白叟家？”
蓝英笑道：“你快说说。”
张天泽怒道：“你们这几个主子，好大的狗胆，敢拦天下第一大帮孟帮主进庄，我奉告过你们孟帮主来了要向我说一声，竟不把我的话当回事。现在你们还不跪下叩首求孟帮主消气。”
孟钰夹了一口吃后笑道：“想考我的舌头？这叫腊味合蒸，是潭州潇湘菜馆名菜。
手掌拍了拍，那守门的十几个大汉已被几十个刀斧手架刀在脖子押到孟钰身前。
只见他清了清嗓子道：“这道菜成名相传与一名乞丐有关。畴前，在一小镇上有家饭店，店东刘七为回避财主逼债流落他乡，以乞讨为生。一日来到潭州府，因时近年关，有人家就把家里腌制的鱼肉，牛肉，鸡肉拿点给他。刘七见天气已晚，早已饥肠辘辘，便把腊鱼、腊肉、腊鸡等略一洗净，加上些许调料装进蒸钵，蹲在一大户人家屋檐下，生起柴火蒸了起来。
几人走进庄里，走过几个回廊后，便来到了一个大厅，大厅宽广，可包容千人饮宴。
张天泽目光移到白玉箫说身上：“这位少年便是夜闯元帅府，救出鸳鸯双侠的白玉箫少侠吧。”
众豪杰听他一说纷繁跑回各自的桌子夹起吃了一口，公然如其所说。
四人动起筷子夹了块鱼肉吃，公然如孟钰所说。
张天泽道：“孟帮主消气了就好，可我的气没消。”
有人问：“这道有鱼肉鸡肉牛肉的大杂烩，又叫甚么名字？”