首页 > 随身空间之重生红色年代 > 5杀年猪，杀猪菜
大棒骨炖酸菜，把洗得干清干净的大棒骨放进锅里用大火炖，一个小时等炖出骨髓油后再添一些五花肉和切的碎碎的酸菜，小火慢炖十几分钟。这道菜香而不腻，看着非常爽口估计应当最下饭。
听芽儿口齿清楚地要求本身要吃猪耳朵，邻居家的婶婶开端逗芽儿说话。要说如果是你看到一个丁点大的白胖娃娃，端坐在妈妈腿上，口齿清楚一本端庄的撮要求，高低各四个小米牙像小松鼠一样嘎吱嘎吱的，你也感觉可乐不是。
到了村口的广场，已经是人声鼎沸，几近算得上全村长幼个人出动了，杀年猪但是全村的一件大事。一溜简易灶台上支十几口乒乓球台大小的大铁锅，这些铁锅是□吃大锅饭时候的家伙。中间几个桌子上放着各种调料，油盐酱醋，花椒八角样样齐备，一摞摞大家从家里自带的洋瓷盆洗得干清干净的备用，切菜刀也磨得光光的锋利非常。杀年猪不是一次两次了，个个轻车熟路，该干吗干吗，合作明白。壮小伙强大叔们卖力杀猪，婶婶大娘们卖力做菜，孩子们则卖力看热烈和用饭。这头还没有开端杀，那头妇女们已经一个个忙得热火朝天。卖力烧开水的，卖力贴玉米饼子，卖力洗菜，卖力切菜的，筹办掌勺的。总之，芽儿他们到的时候统统都筹办伏贴，就等猪肉这东风了。
鞭炮响罢，村长一声令下，一排10几头大肥猪，一个接一个的被年青力壮的棒小伙们按倒大木门上。村庄里没有专门杀猪匠，郭老迈因为常常鼓捣野牲口，以是就兼任村庄里的杀猪匠，这个时候普通都是他操刀。只见郭老迈拿着公用杀猪刀对准猪脖子，白刀子进红刀子出，快、准、狠一刀毙命，几个胆量大的大娘卖力拿着放着盐水、葱、姜、胡椒粉的盆子接猪血，边接边搅和制止猪血凝固，一会好用来做血肠。这但是是她们的特长好菜，一会必然要好好地露一手给他们瞧瞧，也给自家老爷们长长脸。每年这个时候如果谁家婆娘做的菜获得大师伙的承认，但是一件非常长面子的事情。
叮叮铛铛，婶婶大娘们各显技艺，红彤彤的火舌舔着锅底，一个多小时后，一溜灶台个个香气扑鼻，浓浓的肉香满盈到全部清河湾上空，引得嘴馋的小孩子们不断的吸溜着鼻子，个个围着锅台转，不舍得拜别，引得婶子大娘们一阵笑骂，估计大年三十都没有这么热烈。
全村不到1000口人，5,60张桌子一溜排开，场面非常壮观。老爷们分开伶仃吃，他们桌子上多了一盘红烧猪头和花生米，都是下酒的好菜。妇女们则带着孩子们一起吃。对于长幼年见油水整天窝窝头就咸菜的乡亲们来讲，这堪近年夜饭的杀猪菜，吸引力实在太大，并且明天能够敞开肚皮用力吃。芽儿估计大多数小孩子都跟哥哥们一样连早餐都没有吃，因为她不止闻声一小我的肚子饿得咕咕直叫喊了。
俗话说得好“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”，芽儿晓得喝完腊八粥过年前的重头戏将近来了，必然要争夺去现场旁观。腊月十六这天，小叔叔和哥哥们早早的就起床。据哥哥们讲，明天要在村头的广场前个人杀年猪，传闻要10几头猪呢，明天猪肉能够吃个够。为了中午多吃一点肉，小叔叔和哥哥们早餐都不吃了，要早早的带着桌子板凳去等着。杜奶奶和杜妈吃过早餐后也要去帮手做菜，据杜奶奶讲明天全村人一起吃大锅饭。本来杜妈怕杀猪吓着芽儿，让大哥在家里看着mm等用饭的时候再来接他们。大哥如何能错过这类热烈，撒泼打滚的不肯意在家看孩子，实在芽儿本身也也想去看看，但是本身人小言轻，只能冷静支撑大哥必然要对峙住啊。最后还是杜奶奶看着时候快到了，想着乡村的孩子都皮实，点头决定让小叔叔抱着芽儿一起去看热烈。