这是一个长得眉清目秀、斯斯文文的年青人，举手投足间带着天生的狷介，如若不是听到小伴计劈面称他做大厨，杨广会误觉得他是一介世家公子，而全然想不到他会是这“江南岸”酒楼上掌案的大厨。
食过了鱼，小伴计又端上一盘烤得金黄酥脆的烤鸡来，谢讽放下剔鱼刀，重新洗净了双手，向杨广和虞孝仁报声菜名：“剃缕鸡，两位公子请用。”竟用两手拎起那整只鸡来，也不知他用得甚么伎俩，半晌之间竟然将那只鸡身上的大小骨头尽皆脱扯了下来，在盘中重新拚成了一只整鸡的形状。
虞孝仁不敢私行做主，把目光投向了杨广。杨广有生以来，还是头一回亲目睹生片活鱼，大感别致，把手一抬，说道：“请用刀。”
谢讽转头叮嘱小伴计将水单上的“糖蟹”撤去，改成“茭白麻鸭”，这才当着杨广和虞孝仁的面儿，用净水仔细心细洗净了双手，右手拿起那把剔鱼刀，左手悄悄按住鱼身，却并不从鱼肉最肥厚的腹部下刀，而是起首从那鱼的鳃边悄悄旋下两片薄如蝉翼的鲜红鱼肉，别离放入了杨广和虞孝仁面前的食碟中，说声：“公子请用。”
杨广依言而行，也仿效虞孝仁的模样，将鱼肉放进嘴里细细地咀嚼，只觉奇鲜非常，实是打小以来吃过的最好吃的鱼肉，又听谢讽说道鱼鳃边的肉味道最为鲜美，不由得大感悔怨。
杨广一条鸡腿下肚，肚子里已然垫了底儿，笑着向谢讽问道。
醋、蒜、芥末、辣子......眨眼间，小伴计便手脚敏捷地在桌案上充满了各种小食碟，又在杨广和虞孝仁面前各自摆放上了一只空碟。
虞孝仁见杨广听得津津有味儿，不好拂了他的兴趣，按捺着心头的焦心，点了点头，对谢讽所说表示附和，又向他问道：“你是新来的大厨？如何本来没见过你？”
谢讽边从鱼腹部片下两片肉，放进杨广面前的碟中，边向他讲解道：“公子，这鱼腹上的肉远不如鳃边之肉鲜美，不过，用来却饥最好，公子无妨蘸些蒜蓉来吃，味道更佳。”
“谢大厨技艺公然分歧凡响，但不知你这一手入迷入化的厨艺是出自家传，还是......？”
“啊，本来是吃生鱼片。”
杨广不肯当着虞孝仁的面儿露怯，成心别过脸，用筷子夹起那片鱼肉，敏捷在醋碟里蘸了一下，闭上眼睛，一口把那片鱼肉塞进嘴里，连嚼都没敢嚼上一口，就囫囵吞枣地咽下了肚。
“公子无妨拿这鱼肉来蘸醋吃，最是鲜美非常。”谢讽站在一旁，轻声提示杨广道。