第45章 四十五个黑黑[第3页/共3页]

制作质料：肥牛片、金针蘑（可换成芦芛、豆角等别的蔬菜）、魔芋（块状）

京酱肉丝做法：

1.将净鸡剔除粗骨，剁生长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切生长、宽l厘米的薄片。

2.因有过油炸制过程，需筹办花生油1000克，实耗40克。

干炸里脊做法：

制作质料：培根3片，米饭酌量，马苏丝酌量，洋葱酌量，黄油，盐，西兰花或

1、把金针蘑放在肥牛片上卷紧放到凉锅里（不放油）煎熟，再浇上酱汁，靠干水分装盘；

培根焗饭

2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；

3、再把胡萝卜放入锅中炒一下；

糖醋里脊做法：

2.肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会；

5、锅里留少量油，将姜末爆香，然后插手秘制甜面酱2勺，番茄酱1勺，煸炒出香味

1、白圆葱切生长条，胡萝卜切成片；

1.把整只鸡切成小丁；

2、把魔芋改刀后切生长条用热水煮一下捞出后，再用肥牛片卷起，用上面一样的体例放到锅里煎熟，再浇上酱汁，靠干水分装盘。

2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时敏捷捞出。

制作时候：20分钟

34、吉野家招牌牛肉饭（4人份）

小贴士：

2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，净水，水淀粉调成汁备用。

青椒等绿色蔬菜酌量

4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤勺水。

2，插手切好的培根翻炒，炒熟后加绿色蔬菜。

4、把肥牛片放入锅中炒到变色；

照烧鸡

1.锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，能够把肉多煎一会，将肉里的油煎出来；

红烧肉做法：

3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

2.烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，插手炸过的板栗肉，持续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油便可。

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；