第93章 九十三个黑黑[第3页/共3页]

5.鸡蛋凝固以后用铲子把鸡蛋扒到一旁，倒入青椒。

2.小火熬煮至焦糖色

4.把切好的牛肚，猪舌，牛肉整齐的铺在上面

做法

2.搅拌均匀后，把牛奶当入蛋清中，搅拌均匀；

4.倒入排骨微微炒一会，如许黏度好

做法

主料：鱼头1000克

3、用刀片除鱼皮，将鱼肉放入摒挡机分次搅打成鱼蓉（少量多次，加少量水，以使摒挡机能普通转动）

做法：

辅料：黑巧克力40克；可可粉15克；

5.插手香草精拌匀。

8、一手抓肉馅，虎口挤出丸子，用勺舀起放到微开的水中

4.分次插手鸡蛋。

辅料：柿子椒1个；红椒1个；芝麻适当；

辅料：盐1勺；鸡精1勺；食用油20毫升；水适当；

用料

6、倒入葱姜水、淀粉、蛋清、顺时针方向搅拌，使水完整吃进肉馅中，插手盐、胡椒粉调味

做法

1.先将蛋清和蛋黄分离，要蛋清，蛋清里加，三十克白糖，搅拌均匀；

2、将鱼去头尾，片开去主刺，留整块鱼肉，排摸几遍将鱼刺肃除洁净

**********甜点***********

用料

做法

4、搅好的鱼蓉

青椒鸡蛋

5、将鱼蓉1份和2份的五花肉馅放到一起

1、牛肉为是温热食品，有暖胃感化，牛肉菜肴在夏季具有杰出的保健滋补结果。

1、牛柳要炒得嫩滑三个关头行动：一是吃水。要让牛肉将鲜美的腌酱汁吃得饱饱的，有水有汁的牛肉才q嫩；二是封油。干淀粉油，能够将多汁的牛柳密切包裹起来，对抗高温油锅；三是火候把控，下锅烩炒行动要快。

3.烧水滚蛋以后隔水蒸鱼头，蒸5分钟后取出把盘内的水分倒出！（第一次蒸的水比较腥，倒掉好）

做法

5.倒入醋，能够遵循本身口味多加一点，随后醋还会蒸发

烹调技能

10、锅中倒入高汤，放入鱼丸烧滚，放入胡萝卜丝、香菇片、小油菜，插手盐、香油、生抽少量、醋少量（少放一点点醋，给汤增香提鲜的法门）调味、关火后放入少量香菜

9.煮开，撇去浮沫抛洁净，然后就中火炖着，大抵炖一个小时摆布排骨才会软嫩

主料：牛里脊1块；

用料

3.净锅后，热锅中温油将腌制好的牛肉倒入，转动炒锅快速滑散，肉变色后下煸炒好的青、红椒丝，颠匀起锅撒上少量炒香芝麻；

质料：

用料

用料

2.黄油隔水熔化。

2.青、红椒洗净去籽，用刀背轻拍后切条丝备用；炒锅加热注油，将青、红椒丝倒入，快速煸炒至断生调入少量精盐颠匀起锅；

1.把牛肉和牛肚加净水，加一点点盐，加大葱叶子，和花椒酱油煮熟，猪舌头也是同理煮熟

4.水烧沸腾后，把双皮奶放到锅里蒸非常钟，蒸后好后再闷非常钟，就成了真正的双皮奶了；

辅料：白糖25克；纯牛奶100毫升