固然义兵在广州城中采纳了相称峻厉的洗濯手腕和管束办法，但在这些城外的郊集村镇当中，却还是采纳了相称集约的占据和节制手腕，而根基由各部义兵就近分片卖力必然地区内的事件，同时自筹部分的用度；
当然作为外出哨粮的潜伏福利之一，这些女人只能在本地受用，而不答应带回到营地当中去的。固然如此，这些涂满劣质脂粉而难以辩白实在春秋的女人，还是吸引了大多数正处于单身狗到老光棍之间的义兵将士的重视力。
而在这个随便逛逛的过程当中他还是有所发明和收成；作为靠近广州的集镇之一，本地被迫开门停业的沿街铺肆当中，还是有一些特性的土产；比如本地就放养了很多长得有些近似大雁的灰色瘤头鹅，是以以烟熏鹅脯和整只的腊鹅在处所小驰名誉。
在一番谈判以后在乡老的带领下，镇外的空中上很快就堆上，早已经筹办好的几百石稻米和其他杂粮的袋子，上百匹捆成几大包的粗细绢布和一大坛子的铜钱，两大车的菜油和酱料外加几大缸酒，最后乃至另有十几个仓促打扮过而看起来风尘味实足的女人给留了下来；
是以在镇子边上，除了按期售卖四周沿江渔村鱼获水产的野市以外，另有效稻草和苎麻、棕榈皮为质料的制绳场，就近取材制作硬帆的板材场、榨制桐油的生油场，加工粮食的水磨堆，以及几家范围不等的织布坊和染坊、木事情坊、酒醋房和酱坊。
埋没在偏巷深处里的酒坊和茶店仿佛还在停业，但不管是客人还是伴计都是偷偷摸摸的来往出入着，不敢大声的号召和叫喊而很有些门路以目标意味。
除了两间已经被搬运一空的米粮铺子以外，其他修建多数还是无缺的，也没有火烧和打砸过的陈迹，只是凡是有人见到义兵走过，无不是畏畏缩缩或是忙不迭的躲藏起来。
是以传闻在往年的风景治下，那些成群结队蹲在接到屋檐劣等活干的乡民和夫役，构成了这个镇子平常的一道风景；不过，现现在这些人和那些作坊里的工匠，夫子，不是逃脱就是躲起来，剩下的也多数被义兵给招募/裹挟走了。以是，这些处所根基上就闪现出一副冷冷僻清的冷落和式微意味来。
广州境内的西南本地，毗邻珠江支流的鹅头岭下的小集镇――会安镇。
因为是工贸易为纽带的边沿地带，以是这里的百姓固然不乏菜色和干瘪，但是比起广州城外那些饿殍普通的流民，倒是要好的多了。
固然都是基层人等仓促草就的简易吃食，但因为传播的够久，制取来源的简朴和烹调上的便当，涓滴无毛病周淮安暗自增加到了本身平常汇集到食谱当中去了。
又比如这一代风行的虾酱豆花和柯子饭；前者是小杂鱼和虾蟹封藏发酵出来的鲞汁酱，和稀释的生豆汁一起煮开的产品，吃起来已经没有多少腥臭味，而只剩下满嘴豆香当中的某种咸鲜感；
是以，在卤莽驱除和消弭了官府的存在影响，又抄掠、吓跑了诸多大户豪族以后以后，实际上这些乡里就由一些素有声望的所谓宿老、父老，来卖力出面和牵头保持平常的挨次，而通过各种征集赋税和筹给军序的要求，与就近的义兵构成一种长久的共存与均衡来。