好歹,好歹你再给我煮一碗再走啊,只喝了一碗如何能够?
“来,尝尝看!”李饱满轻以一推,把汤碗推到魏元忠的身前,表示他吃吃看。
我们这里到底谁才是掌柜,另有没有一点儿任务心了?
做为一个土生土长的西安人,李饱满从小几近就是泡在羊肉泡馍中长大的,对这类西安最有特性的美食,他是再熟谙不过。
羊肉鲜嫩,汤色乳白,馍丁经汤水烹煮以后,像一粒粒红色的珍珠飘浮在汤碗的四围,与鲜嫩的羊肉交相辉映。
“算了,求人不如求己,归正东西都在,我本身来尝尝!”
忙活了快一个时候,现在内里的天光已经大亮,苏凌他们应当已然夙起,再不归去,就有些失礼了。
又是一个不喜好做菜的俗人。
魏元忠不自发地舔了一下本身的嘴唇,仿佛还没有完整从那碗羊肉泡馍中回味过来。
“骨汤的火候不敷,羊肉也不敷酥烂,不过期候最好的调剂师,现在这碗羊肉泡馍中统统的不完美,在比及本日午不时就会全数得以弥补。”
“店主,您唱的小曲儿真好听,”魏元忠跟在前面小声地阿谀着:“不过西安是哪,某如何向来没有传闻过?另有火车是甚么车?泡馍是不是就是您方才写的阿谁菜单?”
烙好的饼馍切成小丁,便利门客用餐时食用。
一口羊汤下肚,鲜香的口感再度进级,让魏元忠竟有一种飘飘欲乘风而去的感受。
既然这道菜店主取名为羊肉泡馍,那这个馍馍必然亦是重中之重,不然店主不会这么慎重其事地把泡馍二字写入菜名当中。
滋溜!
李饱满把魏元忠拉到灶台前,抬手指着还在不断地沸腾翻滚的两口大锅,细心交代。
魏元忠不信邪地抱起汤碗,试着夹了一块羊肉放进嘴里。
把煮好的馍汤盛入大碗,而后再把方才切好的肉片放入碗中,很快碗中的汤水就天然淹没肉片,一碗热腾腾的羊肉泡馍就此已然完成。
一口汤,一口馍馍一口肉,魏元忠吃得浑然忘我,这一碗羊肉泡馍所带给他的甘旨体验,竟然直接就超出节明天的那顿霸王餐。
李饱满多少有些绝望,没想到这个老祖宗竟然只是一个纯真的吃货,对厨艺一点儿也不敏感,一点儿也不随他。幸亏他方才还用心放慢了速率,想要悄悄地再培养出一个大厨出来。
“不记得也没有干系,你只需依从我的叮咛行事便可。”
李饱满嘴里小声哼着他最熟谙的歌谣,手里不慌不忙做着羊肉泡馍。
魏元忠判定点头,他只对吃有兴趣,至于如何做菜,一窍不通,也没有阿谁兴趣。
这如何能够呢?不膻如何还能叫羊肉?
曲儿停声熄,李饱满没好气地看了魏元忠一眼,没想到这老祖宗猎奇心挺重。
“不该你晓得的事情不要瞎探听。我刚才做的这些你全都看明白了吗?”
把生姜、大蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山查、花椒装进一个洁净的面制口袋,放入锅中与骨、肉同时炖煮调味。
而后把泡好的木耳、黄花及青蒜放入小口锅底,添上已经煮白的大骨汤直倒溺毙,大火煮沸,而后再抓一把切好的馍丁放入汤中烹煮半晌,放精盐胡椒调味。
轰!
夹了一个馍丁入口,魏元忠再次瞪大尽是眼白的双眼,这馍馍,竟然把羊肉的醇厚与羊汤的鲜美全都含纳于一体,直接把羊肉与羊汤的味道给晋升到了一个极致。