这只是连骨带肉，还不包含下水、油。
家里五百多亩地，全佃租出去，成果一改本来差未几地主佃农七三分红的常例，却主动变成了亩只收粟五斗。并且还申明不再收别的各种甚么租钱，别的还免费借牛给大师耕作，还要给各块地头打水井，架井车。
跟人家卖蔬菜的送几根小葱一样。
他在长安细心察看过，这年初有卖熟食的，但卖的是羊肉，没人卖猪肉的。有烧鸡烧鹅，没酱牛肉也没有卤猪头。
再比如，毛血旺，传闻一开端也是一个屠户的老婆，因为猪下水卖不出去，就把猪血等下水一起加工烹调成毛血旺来卖，反而大火。
老爹穿戴七娘缝制的袍衫，非常镇静的站在晒场上，不时的号召着大师，“别客气，放开吃！”
马周擦了把嘴，道，“每天杀猪，就算我们家是地主这也经不住吧？”做为账房，马周感觉本身有任务规劝下张超。他明天看了半天的帐本，发明这个少店主本领短长，但也有个缺点，就是费钱太大手大脚了。
“少店主，明天买三头猪，账上已经支出近三万钱了。”马周美意提示张超。
剩下的那些猪头猪蹄排骨猪蹄猪下水等莫非还不值几千钱？
“真想不到，一根猪腿肉，还能炖出如此甘旨。”
马周也吃的很没形像，直接双手拿着骨头啃上面的肉。一边啃，还不时的对着筒骨嗫吸几口。
张超感觉要把这些不值钱没人要的东西卖出去也不难，就比如后代有道名菜，伉俪肺片，来源就很传奇。一对贫困的伉俪，每天低价把人家杀牛摊上的牛下水买归去，然后颠末一番调制，就成了伉俪肺片，卖的很好，成了一个很赢利的买卖。
他承认，张小郎君确切生财有道，但费钱更加如流水。
刚又听少店主交代，让账房筹办一笔现钱，说是他要买下四周的十里荒沟，预算竟然是一千贯。
就比如后代的甚么鸭头啊、鸭脖啊、鸡爪鸭爪啊，乃至鸡屁股啊，都本是没人吃的东西，可颠末特别加工后，就能成为甘旨，乃至卖的比肉贵多了。
“我感觉你这个要求倒是能够满足。”张超笑笑。
因为这大骨头啃完后，汇集起来，洗一洗还能再下锅加萝卜之类的持续炖汤。
张超盘算主张，这回锅大骨头汤，本身必定是不会再吃了，但大师都要求回收，那就回收吧。
张超和程处默另有柯山柯五以及新来的账房马周他们坐一桌，大师都很没无形像的尽力开动，对于着面前的这桌子杀猪菜。
这即是租子从七三分红，变成了差未几三七分红了。
除了肉，只要猪板油、网油是能伶仃卖钱的。
就如眼下，程处默堂堂国公府嫡长公子，不也拿着根猪筒骨啃的没心没肺，还说出如果今后每天能吃就好的话嘛。
小孩子们则干脆利市拿着骨头，跟火伴们边跑边追，啃的满手满嘴是油。
“今后我们每天炖猪腿吃吧。”程处默道。
“真的？太好了。”程处默欢畅的喊道。
并且这买牛一项开支，就得要六百多贯，接下来打十几口井，再制井车，也得上百贯。张家还在修新窖，五进十五间，带大院子，得很多钱。
但是张超以为，最关头的还是这时的人不太会烹制猪肉，贫乏烹调伎俩。
明天只是杀个猪，就还要弄一顿杀猪宴。