做面食等发酵是个没体例的事情，急不得。
“你都把炕盘起咧。”
不知不觉，一个时候就已经畴昔了。
柯小八赶紧道，“我家有，我家有，我去拿来。”
“这炕灶真好用？”老爹环绕着新炕灶转了几遍，最后还是有些不放心的问道。牛皮已经吹出去了，张家班都搭起来了，如果最后发明没用，那就难堪了。
和好面好，张超把他装入一个大碗里，拿了块湿布盖上。
明朝神医李时珍的本草纲木里就有写碱石，到明朝时已经有聪明人发明在提炼碱石能够获得碱，用来洗衣和做面食，大赚其财。不过在眼下，碱石的感化就两个，一是一些药方里用做药材，二就是羽士们用来炼丹了。
一会，柯小八就已经跑了返来，公然拿了红豆和红枣。张超便把红豆和红枣洗净蒸熟再做成红豆馅，完事，大师还都看着他。
趁着天另有些亮色，张超便取了碱石、芒硝、石灰这些筹办提炼碱。
面已经发酵过了，现在要开端放入酵头二次发酵。
“三郎，天不早了，别弄咧。”老爹忍不住过来叫道。
“三天后你就晓得了。”
“三郎，面发好了哩。”
每样数量未几，可起码胜利了。
是以早晨这顿，吃的是张超两个门徒的贡献。现在张超一家已经不再是两口人了，两个军府派来的仗身，县里派来的两个白直和执衣，这四小我现在都在张家听差，是以他们吃住也在张家。
陈旧的窑洞，盘了火炕改了新灶，张超还顺带着他的张家班把旧窑洞里里外外的倒饬了一遍。几样简易的床榻桌柜擦洗太重新摆好，屋里也重新用黄土填平夯实了一遍。乃至窑洞墙壁和屋顶上也都打扫过了，蛛丝网以及烟灰等都扫过了，旧窗户柯山也修过了，还换上了新的芦苇窗帘，破窑洞这么一弄，倒也显得敞亮了几分，井井有条起来。
不过现在张超不急造番笕，刚才烧碱的提炼胜利，让他晓得本身脑筋里记得的那点化学知识还是有效的。烧碱提炼胜利，那申明制造纯碱和小苏打的体例乃至是制造硫酸的体例都是可行的。
老爹看着张超面前那几个碗，内里有粉末也有液体，隔着老远就能闻到刺鼻味。
“这四个里只要这个面碱是用来发面的，其他几样不是。”张超把小苏打指给老爹看，为了便利，他直接把小苏打称为面碱。
柯山和柯五晓得老爹家明天开不了伙，便各自送来了做好的蒸饼。
张超筹算就做明天早晨吃过的黄馍馍，刚才他吃的少，是以筐里还剩了几个，到时做好了一起比较一下，高低立判。
“老爹，我现在就用这个做点蒸饼，到时你一看就晓得有没有效了。”
看着老爹还将信将疑的模样，张超筹算用究竟说话。
老爹一边在考虑着造屋子的事情，一边则不时的往院里看几眼。见张超心无旁鹜的在那边折腾，唯有苦笑。
纯碱也称碳酸纳，而小苏打则是碳酸氢纳。纯碱和烧碱一样，也是不能直接食用的，但是加工成小苏打后，则能够成为食品增加剂。
有了纯碱再制作小苏打就很简朴了，直接把纯碱溶液通二氧化碳就能获得了。
张超便和老爹一起，坐在屋里生了盆火，几小我一起烤着火一起谈天。谈的还是建新窑洞的事情，得请哪些窖匠，请哪些村民来帮工，该买些甚么料，还要得买菜之类的，事情很多。