既然没人吃，当然构成不了呼应的菜色。
“对，炒腊肉这个菜我是不筹办在比赛顶用的，那就直接在直播中来，也算教一个菜了。”
印度人做菜喜好用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，此顶用得最遍及、最多的还是。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几近每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤。
之前没有大棚蔬菜的时候，最适合用来炒腊肉的实际上是蒜藤（川地叫法，其他处所应当叫蒜薹tai），不过自从有了大棚蔬菜蒜藤的味道就跟泡沫似的，味如嚼蜡。
帕斯卡的菜单是烤卡芒贝尔奶酪，副菜是圣雅克扇贝，主菜是鹅肝，甜点是香芒舒芙蕾奶酪。
鸡肉到是遍及，不过做法普通都是咖喱。
不过这又不是烤肉。
以是，印度菜实际上还算好吃，但是交来回回就这几道菜。
帕波图・帕斯卡，法国良庖，曾经是一家三星餐厅的主厨，离职后开端做本身的餐厅，传闻本年敏捷拿到了三星四金叉的评级。
“看模样帕斯卡筹办拿点真本领出来了。”
一扇猪肉，就是半边猪，从猪腿，猪尾巴，到各种肉，到骨头，到猪头肉，加上内脏全齐，能够用来做菜的部分多得很，就算直播出去要用腊肉做菜，敌手也猜不出来方宏要干吗，可如果把详细的部分讲出去，敌手得知后便能够出对策了。
提及来，勃艮第代表队的选手是熟人。
方宏回了驻地看了一下干熏出来的腊肉。
新肉的烟熏味很烈，但是不浓，大要味道很大，但是内里吃上去和新奇肉辨别不大，硬说有辨别，那就是口感上的辨别。
方宏将腊肉切片：“大师看，现在的这个腊肉，外边是金黄的，内里倒是粉红的，大师现在住在都会里，喜好用冰箱存放，这类内里还没熟的腊肉，就算在冰箱里放一年，也不会熟，最好还是蹭气候不热，多在内里挂一挂，让它熟透比较好，不过不要挂在风太大的处所，已经烟熏过的肉就分歧适风吹了，那样会变柴。”
下午，方宏再次到了室内比赛园地，明天是第二组八分之一对决，对阵两边别离是法国勃艮第代表队和印度代表队。
“实际上生炒的体例更合适新腊肉，因为新腊肉生炒更香，并且很轻易就能做出咸鲜的口味，新腊肉炒冬笋或者比较干的蔬菜都能获得如许的结果。”
印度的饮食文明也比较惨，饮食单一性也有启事。
用这个，申明印度主厨遭到了帕斯卡的正视，但是段位还不敷。
“这谁还记得。”
这个评价表示，这家餐厅的口味做到了极致，办事做到了非常好的程度，并且豪华程度已经达到了极限。
方宏用饭：“成了，应当没题目了，不直播的时候我再尝尝，这几天完整没事做了。”
因为这类奶酪最合适在上半年的春季制作，以后的第二个月的三十天内口味最好，固然产业化后没有了这个限定，不过和豆瓣酱一样，就分出了层次。
没有效太多的调料，一盘豌豆尖炒腊肉就出来了：“我首要要吃一下它的熏味，就没有加调料。”
第二天，直播再度开启。