评委们吃到鱼以后，已经有了不好的第一印象，再好也就好不到哪儿去了，颠末参议，水煮鱼A，沙拉A+。
仿佛，伊朗人就是要放弃前菜，主攻后三道菜，以是第一道菜中规中矩，方宏拿下了S，伊朗拿下了A。
方宏到赛场，较着发明这边的记者少了，摄像机也少了，平面媒体倒另有很多家。
前菜是伉俪肺片，做起来就吃力。
方宏拿出了辣椒油罐子：“这东西，我感觉还是提早做比如较好，现场做万一赶时候就坑爹了。”
前两道菜，两队一比一平了。
伊朗代表队已经出局，但是他们但愿能够拿下分数，对于很多国度，在现在的这个天下，本身是没甚么值得高傲的，伊朗人的高傲来源于对美国的倔强，以及对汗青的追思。
要在色这个环节赢红油，除非是一盘炒制的油亮翠绿的青菜。
“不但是金色柱头，在泛博的地中海和阿拉伯地区，都有效番红花金色柱头做香料的饮食风俗，不过伊朗的番红花类特性菜，是直接把番红花作为一种帮助质料利用，而不是作为香料利用。”
伊朗那边的碎肉碎菜也做的很顺利。
“那么大一盆番红花，能取出几个金色柱头啊，拿来做香料？”
只要水煮系列才有这一步调，从感官上来讲很都雅，但是又减轻了这道菜浓油的印象。
牛肉牛头皮牛肚，伉俪肺片做得好，真的是非常出色，做的烂的话，那叫一个难吃，此中要掌控的点很少，错一点，就通盘皆输。
实际上，藏红花是个弊端叫法，因为xizang不产藏红花，以是现在对于藏红花的叫法在改正中，应当叫做番红花更有事理。在八九十年代，藏区尝试过莳植藏红花，不不对利了。
第二刀就是水煮鱼，水煮系列中比较特别的一道菜。
遵循普通传统来讲，伊朗菜不分中午和早晨的辨别，和传统中餐类似，碎肉这道菜更合适做主菜，不过这道菜作为主菜就要配上炒米饭。
小组赛最后一轮，中华川菜代表队已经提早锁定小组第一出线，而其他小组另有出线之争，以是这边收到的存眷度略微变少了。
鱼腥味有很多东西能够避去，但是在水煮系列中，约莫只能通过辛辣的葱姜蒜和大量辣椒来达到目标，究竟上方宏也是这么做的。
“香料，番红花花蕊的金色柱头有辛辣的味道，是一种宝贵香料。”
老外底子看不出来上面是水，他们以为这就是一盆油泡着的鱼片，对于浓油的菜，在感官上亏损。
番红花的金色柱头说白了就和辣椒花椒一类的香料一样，就是给人刺激的，而藏红花本身是有本身特别的味道的，如果入菜，也会窜改菜的风味。
浓香是味觉中的一个旁枝末节，在人的感官中排的很靠后，而视觉给人的打击比五味合起来都要浓烈。
四点三非常，比赛定时开端。
番红花的用处很多，还能够用来染色，释迦摩尼死的时候为法衣正色的燃料就是番红花，而圣经内里也提到了番红花做的香料，能够在佛经和圣经中同时被提到的植物，还真的是少见。
方宏一边死水揉面，一边说：“大师如果去伊朗旅游，咀嚼美食的人谨慎一点，特别是妊妇，番红花实际上就是藏红花，食用有概率导致流产，固然不是百分之百，但有必然的伤害。”