方宏拿起温热的锅，开端炒料，这道菜因为摆盘比较空，以是很轻易变凉，必须在评比开端前才起锅，短时候完成摆盘等统统步调。
那一边，鲁菜代表队已经停手了。
而那些处在战乱当中的国度，更加想要拿回这类名誉，但大多力不从心。
李铁刚沉声：“我被阴了！”
方宏接过商扬切好的肉，然后开端腌制，腌制需求半个小时，烤五非常钟，最后顶多有非常钟时候做摆盘和切块措置，时候还挺告急的。
普通来讲，中餐都是盖浇汁液，但是这一次方宏要在形状高低工夫，制止多余的汁液给人不好的感受，粉碎意境，以是挑选了过汁，然后再摆盘。
中间，李云一边将烤肉插上竹条挑在火盆上烤，一边昂首：“主厨，五点了！”
方宏抽出鱼：“鱼类的食品，本国人不太会吃，固然这一点对于我们极度长于措置淡水鱼的川菜一脉来讲不太公允，不过我坚信就算是刨除那些有刺的吃法，我们也能用鱼打动评委，明天这一道采菊东篱下原作者是史正良大师，不过我在口感上略作了调剂，团体还是仿照他的思路在做。”
“做出来后，鱼将会是菊花形状的。”
“没题目。”
这边架起了火盆，那边也开端用水发广肚了，别的新奇鲍鱼也在措置当中，那是白扒四宝的质料。
“枪哥的刀工真的是牛，每条鱼肉丝都粗细一样。”
磨豆子，搅豆花，都需求加快速率。
“倒计时三十秒！”
方宏将切好的鱼片，用两根手指捏住，丢入玉米芡粉中一裹，然后拿了出来。
“不急，先调汁。”
当然了，军事技术比拼如果能真刀真枪的来，然后又直播的话，估摸普通的活动都是比不过的，不过那是不太能够的，因为军事方面的，就算是落实到小我军事素养上，也会有各个国度的奥妙，不成能拿来比，更不成能直播。
李云放好固然简朴，但是精彩的摆盘，商扬和方宏两小我都在做一样的步调，将炸好的菊花鱼过汁，然后摆盘。
“老商，来过汁。”
“重点就是切刀花，斜切横切，但是不能堵截，堵截就毁了。”
水友真的是忍不住会商：“看上去好出色的模样。”
李铁刚拿起筷子，试吃菊花鱼，吃完前面色变了，终究昂首：“请。”
“够了！”
“战役年代，任何国际比赛，都是一场战役。”
“挂粉必定不是一次就能挂上的，挂了一次粉以后再用水调和的芡粉沁润，然后再挂一次。”
“筹办好了！”
方宏一朵一朵的将菊花摆放在一个庞大的钢网漏勺上：“要保持形状，就得在钢网勺上入锅炸，直接丢出来必定会散开。”
“咦，能看出菊花的形状了，不过还是不那么像。”
“菜油会有腥味，以是先要烧滚，炸的时候轻易让油黑，以是烧滚了以后再降落温度。”
实际上这道菊花鱼的灵感到当来自于红烧鲤鱼，做法当中，需求油炸，并且要挂芡，必须是玉米粉芡。
五点了！要做鱼了。
“我靠有需求么，搞得跟兵戈似的。”
“以防不测，我正在烧开水，如果看饿了，我就泡便利面。”
十八世纪，菊花传入法国，遭到追捧，进而传遍天下，法国本土已经不拔菊花当作外来种了，就和我们看辣椒或者烟草一样。