和烤鳄鱼肉分歧，烤鳄鱼肉听上去是一道很大的菜，但是它完整能够几十人份一起做，而叙府燃面分歧，燃面要掌控煮的时长，不能多一分钟，不能少一分钟，乃至于对于参赛作品来讲，时候把控要切确在秒以内，假定多人份一起下锅，煮出来后就会口感不一，以是每一份之间都要计算时候，不能同时上菜，而是成品一份，就要上一份。
第三道菜，方宏窜改乾坤，获得了上风。
以是，这类酱料在某些馆子叫做甜辣酱，不要被甜辣酱三个字骗了，因为舌头布局的启事，我们并没有那么轻易吃出甜味，反而是西方人对于单一味觉的感受非常敏感。
这也是各大菜系之间的辨别，比如说在陕、鲁等北方的菜系中，面食实际上是主食，而在川菜中，面食毫无疑问的是小吃。
这个快餐期间不是说吃的这类快餐，而是说快节拍糊口的到来。
果不其然，几个评委别离给分，成果燃面S，烤鳄鱼肉A，打平。
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“稳了。”
燃面的更冗长的时候是只做面条，煮面的时候并不长。
不管是甜水面还是担担面或者是燃面，不管是炸酱还是姜鸭面，从川厨和川人的角度讲，和三大炮、冰粉、蛋烘糕、凉糕这些并没有太大辨别。
一道美食，需求门客本身完成最后一步，然后才气吃，这在西方菜肴中并未几见。
我是余贤，我为咸鱼代言。
在甜点一项之前，必然打平。
现在这道燃面，将会让川菜的另一面揭开面纱。
对于辣味食品来讲，还是从天下少数几个吃辣的国度中传播出来的，对于大部分门客来讲，他们并没有感受过辣味。
“不消给他们拌一下么，万一他们不会吃如何办？”
装逼五分钟，咸鱼两小时。
而操纵台，方宏已经搬出了几个大西瓜，没有错，红山就是西瓜。
“中华川菜代表队的甜品叫做虾球红山，这个虾球应当是肉食吧，莫非肉食还能做成甜品？”
不能太辣，不能太油，但是香味必然要够。
但是信息化的大爆炸导致了快餐文明一波一波的打击。
而川菜正处于一个窜脱期。
燃面有一个特性，是西方人绝对爱好的，并且没法回绝的。
那就是小吃。
小吃，不但是说在街边摊售卖的那些小零食罢了。
包含打扮，休闲，饮食，都在怀旧风当中。
方宏也是醉了：“直接奉告他们需求拌以前面才气吃。”
因为这些面食从产生之处，就是走街串巷售卖的。
说出来能够没人信，现在满大街看到火锅店，串串香、麻辣烫，只不过是几个精通川菜的大厨在三十年前做出的一次决定，停止了一次营销推行罢了。
启事在于比大分没成果就会比小分，烤鳄鱼肉只要A，就是缺点。
目前这个市场的份额已经达到了千亿美圆级别。
“先给门客们上，最后给评委上，短时候一个个的上菜，他们底子看不出此中的时候差。”
那就是燃面的酱料。
方宏在这里有充足的歇息时候，并且要用燃面扳平比赛，不然就将出局。
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“应当不是，应当说他很长于创意，不过做菜水准非常稳定，从比赛开端之月朔向到现在，根基上统统菜都是S，并且没有反复过。”