叶秋便拿着刀，将一条非常难措置的三文鱼，肚皮划开，洁净利落地取出内里的肠肚，清理完后，然后用刀从尾脊处顺着脊椎往上一划，直接拉到了三文鱼的头骨处，然后刀锋一转，整把刀贴着鱼身斜切下来，一张完整的鱼皮便是脱落下来，上面没有带一丝鱼肉，光滑如镜。
其别人也都是看着叶秋，心内里也不信赖，这个看上去普浅显通的民工，还这能够做菜。
不过，叶秋这家伙，真是深藏不露？
其别人也重视到了，不由得停下了手上的事情，目瞪口呆地看着叶秋。
“刮鱼鳞，放生姜去腥。”
“没错，就是刀疤。”
厨房内。
许大光看得心折口服，这些冷盘如果让他一小我来完成，别说是非常钟了，就算是半个小时，一个小时，三个小时他都搞不定。
叶秋淡定道，他甚么场面没见过，小菜一碟啦。
“刘伯伯，我去看看。”
叶秋先用刀，将鱼肉改十字花刀，敏捷的断根鱼刺，然后洗濯洁净，再用鲜蔬菜插手调料停止腌制，本来需求腌制30分钟，不过在叶秋的措置下，几分钟便能够入味了。
刘国栋摇点头。
白芸苓闻言，立即朝着刘国栋的双手看畴昔，开初并无两样，不过当她看到刘国栋手上的刀疤时，皱眉道：“莫非，是刀疤。”
刘国栋说道：“刚才我问那小兄弟几年，是在问他做了几年菜，他说有20年了。我问他几指，就是在问他有多少根手指上有练刀工留下的刀疤，他说十根手指全都有，这辛苦程度，连我都做不到。我问他几手，是在问他卧刀的姿式，他说正反手都能握。我再问他飞鸟走兽皆可，是在问他用飞禽珍兽能不能做菜，他说就算是龙和凤，都能够摒挡！”
比及她回过神来，眼中溢彩流转，见到叶秋措置完了统统冷盘，这才走进厨房区。
这时候，叶秋正做“油浸脆皮鱼”这道菜，这道菜的难点是要将统统鱼刺去除断根，还要将鱼肉拍上异化粉停止煎炸，每一处都要炸的均匀，不能够太嫩也不能够太熟。
这一手，就让他们晓得了叶秋的厨艺，也让他们晓得了差异。
“这孩子。”
又吃进嘴内里尝一下，发明这生鱼片竟然没有一丝腥味，也没有一丝刀身上的“铁锈”味，忍不住大呼了一声好！
“也好。”
许大光喃喃道，这就是他梦寐以求的刀工啊。
叶秋提示道。
哼！
白芸苓承诺，就吃紧忙忙跑回厨房去了。
这时候，三文鱼还跳动里几下，觉得本身没死。
“尝尝吧。”
三十个冷盘图案都是没有一点反复的，用料也不尽不异，但是有一个共同点，做的都相称精彩。
叶秋将炸得金黄的脆皮鱼推到白芸苓面前。