因为罗布烤鱼本身不消油脂，也不加其他调料品，想要调味只能是在盐粒高低一番工夫。盐多一分或是少一分，烤出来的鱼味都不一样。因此只要像阿不旦如许谙练的老厨师才气精确拿捏住下盐的分量。
马辉固然猎奇，对这类触及小我隐私的事情倒不会随便探听。
“阿不旦大叔，能不能帮我看看我这条烤鱼。”王守德笑嘻嘻问道。
“他说你这鱼烤得很隧道，是个合格的罗布烤鱼，又说你这鱼烤得口感鲜嫩，快赶上他的烤鱼了。但正如你所说的那样，鱼肉少了些神韵，详细是甚么，他也不晓得。”王守德翻译着，随即又弥补了一句，“你是不是加了别的甚么东西？”
王守德本想试吃一块，俄然猛地一拍脑袋道：“糟了，帮衬着看，我那另有半条鱼。”说罢，王守德回身便朝本身的鱼堆跑去，留上马辉一人夹了一块鱼肉放入嘴中。
约莫三分钟后，王守德举着鱼串细闻了半晌，叹道：“还是有些差能人意，只学到了款式没学到里子。也罢，也罢。”
根据方才目睹阿不旦大叔的一举一动连络本身对罗布烤鱼的了解，马辉不紧不慢地抱来了一捆红柳木，当场编起了烤鱼架后，也学着阿不旦大叔的模样在中间留空，紧接着取来四条体积适中的扁吻鱼，手起刀落间剖开鱼肚将鱼展开妥当安装在小木枝条上，顺势扑灭面前早已筹办好的一小撮红柳柴火。
王守德也没再对峙，端着本身烤好的鱼便去找罗布白叟寻求建议。马辉一念猎奇，尾随而至。
就连单独去逛村寨的陈娟此时也找到了棚子，姑息着坐在小圆木头上长叹短叹着肚里的饥饿，希冀着潘明能烤出一条能吃的鱼明显已是天方夜谭之事，只得把但愿重新依托在马辉身上。
而这所谓的罗布烤鱼古法之精华想必就是磨练厨师对盐与鱼肉高度结应时的掌控程度。
“味道上与阿不旦大叔烤的鱼略有差别。”马辉轻声道。
马辉无语地撅了撅嘴。算了，就让这小子自娱自乐吧。
“这鱼嘛，火候，色彩，肉质都到位了噻，不过是差了点东西。但比你前次来做的那条是好得很。”阿不旦大叔用异化着方言口音的浅显话说着，随即又弥补了一大串方言。
陈娟却没听马辉的后一句，既然已经烤好了，而这香味也溢了出来，那就必定是能吃了。归正，马辉作为专业厨师，烤出来的总比那半吊子潘明烤出来的乌漆争光鱼要好上很多。
细细咀嚼了一番后，阿不旦大叔眉头微皱，用方言说了一大串。
王守德将鱼摆放在盘子里，遂起家来到潘明的摊位前，想要看看潘明忙活了这么久后烤出来的是否别具特性。
“我也只是随便烤烤，这不，总感受这鱼少了甚么。”马辉谦善道。
在罗布白叟将一捆新柴扑灭后，起初的那十几条鱼已经炙烤结束。罗布白叟不慌不忙地将鱼从烤鱼架上取下，又不紧不慢地灭掉了鱼架下残存的火苗。
而后，端着此中一条鱼走向马辉和王守德，表示他们咀嚼。
马辉还没品出个以是然来，一股莫名的焦糊味猛地钻入鼻腔当中，马辉皱了皱眉，循着焦糊味传来的方向望去，本来是潘明这个二愣子没有节制好火候，将一条好好的扁吻鱼烤得乌漆嘛黑的。
潘明正筹办持续放在火上炙烤，王守德及时拦住了他：“好了好了，小老弟你就别再折磨它了，撒把盐就能吃了。诺，给你盐。”王守德将装盐的小罐子递给了潘明后，摇点头分开了潘明的摊位。